Was ist Zwiebelmarmelade?
Zwiebelmarmelade ist ein Gewürz mit gekochten Zwiebeln als Hauptzutat. Es kann mit einer Vielzahl von Gerichten serviert werden, darunter Brot, Fleisch und Käse. Um es zu schaffen, werden die Zwiebeln mit Flüssigkeiten und Gewürzen gepaart, um eine herzhafte oder süße Ausbreitung zuzubereiten, die den Obstmaus oder Konfiten ähnelt. Der natürliche Zucker in Zwiebeln hilft, diese Marmelade auf Gemüsebasis eine Süßeschicht zu verleihen, die mit Fruchtsaft, Wein oder zugesetztem Zucker verstärkt werden kann. Um mit Zwiebeln Marmelade zu machen, wählt man die Zwiebeln aus, die er für das Rezept verwenden möchte, und kocht sie mit einer Mischung aus Kräutern, Gewürzen und Wasser oder Essig. Die Zwiebeln werden dann in ein Glas oder einen anderen Behälter zur Aufbewahrung gelegt, bis sie benötigt werden. Bei süßen Marmeladen könnte man Georgiens Vidalia -Zwiebel wählen, die als außergewöhnlich süße Sorte bekannt ist. Wenn dieser Typ nicht ohne weiteres verfügbar ist, erlaubt das Hinzufügen von Zucker zu weißen oder gelben Zwiebelneine, um den Geschmack einer natürlich süßen Zwiebel zu replizieren. Die winzige Perlen Zwiebel, eine Spezialvariante, arbeitet in den meisten Rezepten, die weiße oder gelbe Zwiebeln erfordern. Bestimmte Zwiebelsorten, wie z.
Um eine Zwiebel für die Herstellung von Marmelade vorzubereiten, muss die Außenschale der Zwiebel entfernen und die Enden der Glühbirne geschnitten werden. Der nächste Schritt ist das Schneiden oder Würfeln der Zwiebel, abhängig von den Anweisungen des Rezepts. Die häufigste Methode zum Kochen der Zwiebeln erfordert, dass die Scheiben oder Stücke von Zwiebeln in eine Pfanne oder eine Pfanne mit einem qualitativ hochwertigen Pflanzenöl überzogen sind.
Die Zwiebelmarmelade erfordert, dass ein natürlicher Zucker in einer Zwiebel karamellisiert oder extrahiert, indem sie bei mittlerer Hitze langsam kochen. Beim Kochen der Zwiebeln muss man sie häufig umrühren, um den Zucker am Brennen zu verhindern. Gemeinsame Rezepte für Zwiebelmarmelade erfordern einen COOKING -Zeit von 30 Minuten oder mehr, um die Zwiebeln zu erweichen und zu karamellisieren. Bei der Herstellung großer Mengen an Zwiebelmarmelade muss möglicherweise die rohen Zwiebeln in mehreren kleinen Chargen kochen, um sogar das Kochen zu gewährleisten.
Zwiebel -Marmeladenrezepte benötigen möglicherweise Zucker, Salz, Essig und Gewürze wie Chilis, Knoblauch, Rosmarin oder Thymian. Wein-, Sherry- oder Beeren -Säfte sind Rezeptzusätze, die die Süße der Marmelade verbessern. Im Gegensatz zu Marmeladen auf Obstbasis erfordert dieses Produkt kein Pektin, ein Jelling-Agent, das häufig zum Einstellen von Marmeladen verwendet wird.