¿Qué es la mermelada de cebolla?
La mermelada de cebolla
es un condimento que presenta cebollas cocidas como su ingrediente principal. Se puede servir con una amplia variedad de platos, incluidos panes, carnes y quesos. Para hacerlo, las cebollas se combinan con líquidos y especias para preparar una propagación salada o dulce similar a las mermeladas o conservas de frutas. El azúcar natural en las cebollas ayuda a darle a esta mermelada a base de vegetales una capa de dulzura que se puede mejorar con jugo de fruta, vino o azúcar agregada.
El proceso es similar a hacer mermelada con frutas. Para hacer mermelada con cebollas, uno elige las cebollas que quiere usar para la receta y las cocina con una mezcla de hierbas, especias y agua o vinagre. Las cebollas se colocan en un frasco u otro contenedor para el almacenamiento hasta que sea necesario.
recetas de mermelada de cebolla a menudo usan cebollas rojas, amarillas o blancas. Para las mermeladas dulces, uno podría elegir la cebolla Vidalia de Georgia, que se conoce como una variedad excepcionalmente dulce. Cuando este tipo no está fácilmente disponible, agregar azúcar a las cebollas blancas o amarillas permitiráuno para replicar el sabor de una cebolla naturalmente dulce. La pequeña cebolla perla, una variedad especializada, funciona en la mayoría de las recetas que requieren cebolla blanca o amarilla. Ciertas variedades de cebolla, como las cebollas rojas, son buenas opciones para la mermelada de cebolla salada o las recetas de gusto de cebolla.
Para preparar una cebolla para usar en la mermelada, es necesario eliminar la cáscara externa de la cebolla y recortar los extremos de la bombilla. El siguiente paso es cortar o cortar la cebolla, dependiendo de las instrucciones de la receta. El método más común para cocinar las cebollas requiere colocar las rodajas o piezas de cebolla en una sartén o una sartén recubierta con un aceite vegetal de buena calidad.
Hacer mermelada de cebolla requiere que uno caramelice o extraiga los azúcares naturales en una cebolla cocinándola lentamente a fuego medio. Mientras cocina las cebollas, uno debe revolverlas con frecuencia para evitar que el azúcar se queme. Las recetas comunes para la mermelada de cebolla requieren un coTiempo de bienvenida de 30 minutos o más para suavizar y caramelizar las cebollas. Al hacer grandes cantidades de mermelada de cebolla, uno podría necesitar cocinar las cebollas crudas en varios lotes pequeños para garantizar incluso cocinar.
Las recetas de mermelada de cebollapueden requerir azúcar, sal, vinagre y especias como chiles, ajo, romero o tomillo. Los jugos de vino, jerez o bayas son adiciones de recetas que mejoran la dulzura de la mermelada. A diferencia de las mermeladas a base de frutas, este producto no requiere pectina, un agente de gigantes a menudo usado para establecer mermeladas.