빵을 어떻게 만들 수 있습니까?

빵의 기본 성분은 밀가루, 기름, 소금, 물 및 누출제입니다. 빵을 누리게하는 가장 쉬운 방법은 마른 효모 과립을 구입하는 것입니다. 이는 사용할 준비가되었을 때 활성화 할 수 있습니다. 매우 기본적인 덩어리를 만들려면 활성 마른 효모 한 스푼을 큰 금속 또는 나무 그릇에 따뜻한 수돗물 반 컵과 혼합하여 시작하십시오. 물은 터치에 미지근해야합니다. 그렇지 않으면 효모를 죽일 것입니다. 효모가 먹이기 위해 설탕 한 스푼을 넣고 혼합물을 약 10 분 동안 그대로 두십시오. 이것을 효모를“교정”이라고합니다. 효모가 좋으면 돌아올 때 그릇 위에 풍부한 거품 층이 형성되며, 그릇 옆에 머리를 기울이면 효모 거품을들을 수 있습니다. 이것이 발생하지 않으면 효모를 버리고 다시 시작합니다.

다음, 소금 한 스푼, 반 컵 꿀 하나 또는 다른 감미료를 추가하십시오.f 갈색 설탕, 미지근한 액체 2 컵과 같은 선택. 수돗물은 우수하지만 섞기 전에 식히는 것을 기억하는 한이 목적을 위해 우유를 매체 할 수도 있습니다. 다음, 흰색 또는 밀가루 또는 혼합물을 작은 단위로 첨가하기 시작하십시오. 많은 변수에 따라 필요한 밀가루의 양이 변하기 때문에 정확한 측정은 어렵습니다. 한 번에 약 1 컵을 넣고 강한 믹싱 스푼과 각 컵 사이를 철저히 섞은 다음 밀가루 컵 후에 1/4 컵 올리브 오일, 녹은 버터 또는 선택한 오일을 넣습니다.

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반죽이 덩어리로 모이기 시작할 때까지 밀가루를 계속 첨가하십시오. 이 시점에서 여전히 끈적 거리며 약간 울퉁불퉁 할 수 있습니다. 밀가루 먼지로 깨끗하고 평평한 표면을 덮고 반죽을 뒤집어 다음 단계를 시작하기 전에 몇 분 동안 휴식을 취할 수 있습니다. 반죽이 쉬면 반죽을 반죽을 굴려서 일하면서반죽 표면 주위에 그것을 ing. 반죽이 흡수 될 때 밀가루 먼지를 계속 첨가하고 반죽을 계속 반죽하십시오. 약 20 분 후에 매끄럽고 탄력적으로 변하기 시작합니다. 반죽은 누르면 뒤로 튀어 나오며 끈적 끈적한 흔적이 없으며, 부드럽고 부드럽게 남아 있습니다. 첫 번째 상승을위한 준비가되었습니다.

반죽을 큰 기름진 그릇에 넣고 젖은 주방 타월이나 기름칠 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 반죽이 크기가 두 배가 될 때까지 약 1 시간 동안 따뜻한 장소에 앉게하십시오. 빵 내부의 효모는 글루텐을 반죽하여 글루텐을 이완 시켰으며 반죽을 약간 발효시키기 시작하여 이산화탄소 거품을 형성하여 완성 된 제품에 친숙한 질감을 줄 것입니다. 반죽의 크기가 두 배가 된 후에는 펀치를 뚫고 빵을 만듭니다. 이 레시피는 하나의 큰 덩어리를 만들지 만 작은 덩어리 나 롤을 만드는 데 사용될 수도 있습니다. 덩어리를 r로 허용하십시오ISE 30 ~ 45 분, 두 배가 될 때까지, 화씨 375도 (섭씨 191도)에 45 분 동안 배치하십시오. 완전히 익을 때 빵은 바닥에 두드리면 빈 소리가 울리고 선반에서 식은 다음 먹을 준비가됩니다.

이 기본 레시피를 사용하면 기본 레시피를 여러 번 성공적으로 만들면 성분을 실험하여 다양한 빵을 만들 수 있습니다. 견과류, 허브, 과일, 계란 또는 향신료를 추가하십시오. 밀도가 높은 통 밀 빵의 경우 통 밀가루 만 사용하십시오. 보다 적당한 버전을 보려면 흰 밀가루를 섞고 순수한 흰 빵에는 흰 밀가루 만 사용하십시오. 흰 밀가루는 계피 덩어리를 만드는 데 좋습니다. 다른 곡물 가루 또는 밀가루 혼합물을 실험 할 수도 있습니다. 이 유형을 마스터 한 후에는 효모와 다른 스타터 빵을 탐색 할 수도 있습니다.