どうすればパンを作ることができますか？

パンの基本的な成分は、小麦粉、油、塩、水、そして膨大な剤です。パンパンの最も簡単な方法は、乾燥酵母顆粒を購入することです。これは、使用する準備ができたら活性化できます。非常に基本的なパンを作るには、大さじ1杯のアクティブな乾燥酵母を大きな金属または木製のボウルに半分の温かい水道水と混ぜることから始めます。水は触るためにぬるぬるしている必要があります。そうしないと、酵母を殺します。酵母に大さじ1杯の砂糖を加えて餌を与え、混合物を約10分間置きます。これは酵母の「校正」と呼ばれます。酵母が良い場合は、戻ってきたときに豊かな泡の層がボウルの上に形成され、ボウルの隣に頭を傾けると、酵母の泡が聞こえます。これが発生しない場合は、酵母を捨ててやり直してください。

次に、大さじ1杯の塩、半カップの蜂蜜、またはもう1つの甘味料を加えますofブラウンシュガー、2カップのぬるい液体などの選択。水道水は優れていますが、混合する前に冷めることを忘れない限り、この目的のために牛乳をかくりすることもできます。次に、白または小麦粉、または混合物を少しずつ加え始めます。必要な小麦粉の量は多くの変数に応じて変化するため、正確な測定は困難です。一度に約1カップを加え、各カップの間に強いミキシングスプーンと完全に混ぜ、最初の小麦粉の後、1つのクォーターカップのオリーブオイル、溶けたバター、または選択したオイルを加えます。

生地が塊で一緒になり始めるまで小麦粉を加え続けます。この時点ではまだ非常に粘着性があり、わずかにゴツゴツしている可能性があります。小麦粉のほこりで大きなきれいな平らな表面を覆い、生地をその上に出して、次の段階を始める前に数分間休ませます。生地が休んだ後、練り始め、生地をそれ自体に転がして働きます練り面の周りにそれを導きます。生地が吸収されるときに小麦粉のほこりを加え続け、生地をこね続けます。約20分後に滑らかで弾力性が向上し始めます。生地は押されたときに跳ね返り、粘着性の痕跡もなく、硬くて柔らかいままになります。最初の上昇の準備ができています。

生地を大きな油を塗ったボウルに入れ、湿ったキッチンタオルまたは油を塗ったプラスチックラップで覆います。生地がサイズが2倍になるまで、約1時間暖かい場所に座ってください。パンの中の酵母は、それをこねてグルテンをリラックスさせたので、その仕事を始めています。そして、それは生地をわずかに発酵させ始め、完成品に馴染みのある食感を与える二酸化炭素の泡を形成します。生地のサイズが2倍になった後、パンチダウンしてパンを作ります。このレシピは1つの大きなパンを作成しますが、パンやロールを小さくするためにも使用できます。パンをrに許可しますISEは30〜45分、2倍になるまで、華氏375度（摂氏191度）に45分間置きます。完全に調理すると、底を叩くとパンが空洞に聞こえ、ラックで冷却してから食べる準備ができています。

このベースレシピを使用して、基本的なレシピを数回正常に作成したら、材料を試してみることで、さまざまなパンを作成できます。ナッツ、ハーブ、果物、卵、またはスパイスを加えてみてください。濃い全粒小麦パンの場合、全粒小麦粉のみを使用してください。より適度なバージョンの場合は、白い粉を混ぜ、純粋な白パンには白い粉のみを使用してください。白い粉はシナモンパンを作るのに最適です。また、他の穀物粉や小麦粉の混合物を試すこともできます。このタイプを習得したら、異なる膨大なスタイルを使用するサワードウやその他のスターターパンを探索することもできます。