Linzer Torte는 무엇입니까?

Linzer Torte는 오스트리아 마을 Linz의 이름을 딴 풍부한 과일과 견과류 디저트입니다. 유럽에서 가장 오래된 디저트 중 하나 인 것으로 여겨지며, 1600 년대 중반까지의 레시피가 있습니다. 이 디저트는 일반적으로 오스트리아와 독일 전역에서 발견되며, 종종 서빙을 위해 슬라이스로 잘린 큰 타르트 형태로 발견됩니다. 세계의 다른 지역에서는 개인 린제 불법 행위가 훨씬 더 일반적입니다. 베이커리에서 발견되는 것 외에도 Linzer Torte는 집에서도 만들 수 있습니다.

이 디저트는 파이와 매우 흡사하고, 상단 빵 껍질, 과일 보존 층, 그리고 상단 격자와 매우 흡사합니다. 그러나 빵 껍질은 매우 짧으므로 버터 나 라드와 같이 많은 단축이 있음을 의미하며 결과적으로 생과자는 매우 부서지기 쉽고 벗겨집니다. 또한 생과자는 분쇄 너트와 향신료와 혼합되어 매우 독특한 맛을 만듭니다. 전통적으로 너트는 베이킹하기 전에 Linzer Torte 위에 뿌려집니다. 어떤 의미에서, Linzer Torte는 거의 풍부한 과일과 같은 것과 같습니다.Nut Shortbread 쿠키.

린제 토르테를 만드는 것은 좋은 과일 보존을 만들거나 얻는 것으로 시작합니다. 전통적으로 Berry Preserves가 사용되며 씨앗은 Linzer Torte 경험의 필수 부분이지만 기술적으로 모든 종류의 과일 보존을 사용할 수 있습니다. 요리사가 맛이 좋은 보존을 받으면 지각을 만들기 시작할 수 있습니다.

빵 껍질을 만들려면 아몬드, 호두 또는 헤이즐넛과 같은 견과류 반 컵을 구운 다음 밀가루 반 컵을 뿌려 거친 식사를 만듭니다. 레몬 1 개의 풍미, 계피 티스푼, ​​반 티스푼 베이킹 파우더, 1/4 티스푼 소금 및 땅 정향 덩어리와 함께 밀가루 컵을 혼합물에 추가해야합니다. 이 혼합물이 통합되면 14 큰 스푼의 버터를 추가하고 녹지 않고 작업해야합니다.

버터가 철저하게 작업되면 Creat거의 모래 혼합물, 2 개의 계란 노른자와 바닐라 티스푼을 첨가해야하며 반죽은 공을 잡아 당기기에 충분히 작동해야합니다. 과로 작업은 반죽이 다소 판지를 돌리게되며, 이는 바람직하지 않습니다. 그런 다음 반죽이 반으로 자르고 적어도 30 분 동안 식히도록합니다.

반죽의 절반은 단순히 롤아웃되지 않고 스프링 팬에 눌러 과일 보존을 얹을 수 있습니다. 반죽의 나머지 절반은 롤아웃 스트립으로 롤아웃되어 린제 토르테의 상단을 가로 질러 조심스럽게 짜여져 있습니다. 얇게 썬 아몬드 또는 다른 너트는 베이킹 전에 림 주위에 뿌려집니다. 빵 껍질이 황금빛 갈색으로 변하면 Linzer Torte를 제거하고 팬이 열리기 전에 냉각해야합니다.

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