¿Qué es un pastel de fondo negro?
Un pastel de fondo negro es cualquier pastel con una corteza hecha de obleas de chocolate trituradas o galletas. Los rellenos para pasteles de fondo negro suelen ser a base de crema natilla o a base de helado. Se pueden usar muchos saborizantes diferentes al hacer un pastel de fondo negro.
La vainilla, el café e incluso el alcohol como el ron o el brandy pueden dar sabor a las natillas cremosas o el relleno de helado de un pastel de fondo negro. Si usa helado, puede agregar una capa de helado dentro de la corteza de pastel y luego colocar la cuchara sobre el sabor de un movimiento lloviznante antes de agregar otra capa de helado. Mantenga el pastel congelado y deje que se asiente durante diez minutos a temperatura ambiente antes de servir para que el pastel sea lo suficientemente suave como para cortar. Se pueden agregar coberturas como caramelo, crema batida y/o nueces al pastel de fondo negro de helado.
prácticamente cualquier sabor de relleno se puede usar en un pastel de fondo negro. El limón, la frambuesa y la menta son solo algunas de las posibilidades, pero la lista solo está limitada por su imaginación. Puedes also Use rellenos deliciosamente decadentes como caramelo y chocolate.
El chocolate es probablemente el sabor más popular para un pastel de fondo negro y puede agregar rizos de chocolate en la parte superior para un efecto triple de chocolate. Algunos pasteles de fondo negro de chocolate están hechos con gelatina para espesar el relleno cremoso de natillas, mientras que otros usan almidón de maíz solo para engrosarse. El chocolate agridulce o sin azúcar generalmente se usa para hacer el relleno.
Puede aplastar cualquier tipo de galletas o obleas de chocolate para hacer una corteza de pastel de fondo negro. Coloque una capa de galletas a la vez en una tabla de cortar, cubra con papel de cera o papel de aluminio y use un rodillo para aplastar las galletas. El fondo de un vaso también podría usarse como una "trituradora". Las nueces u otras nueces se pueden triturar y agregar a las migas de las galletas, junto con mantequilla derretida, o simplemente puede usar las migas de galletas de chocolate solas.