Vad är en svart bottenpaj?

En svart bottenpaj är valfri paj med en skorpa gjord av krossade chokladskivor eller kakor. Fyllningar för svarta botten pajer är vanligtvis antingen vaniljsåsbaserade eller glassbaserade. Många olika smakämnen kan användas när man gör en svart bottenpaj.

vanilj, kaffe och till och med alkohol som rom eller konjak kan smaka den krämiga vaniljsås eller glassfyllningen av en svart bottenpaj. Om du använder glass kan du lägga till ett skikt av glass inuti pajskorpan och sedan sked på smaksättningen i en drizzling rörelse innan du lägger till ytterligare ett glassskikt. Håll pajen fryst och låt den sitta ute i tio minuter vid rumstemperatur innan du serverar så att pajen är mjuk nog för att skiva. Toppningar som karamell, vispad grädde och/eller nötter kan läggas till glassens svarta bottenpaj.

Praktiskt taget alla smaker av fyllning kan användas i en svart bottenpaj. Citron, hallon och mynta är bara några av möjligheterna, men listan begränsas endast av din fantasi. Du kan also Använd utsökt dekadenta fyllningar som karamell och choklad.

choklad är förmodligen den mest populära smaken för en svart bottenpaj och du kan lägga till chokladkrullar till toppen för en trippelchokladeffekt. Vissa choklad svarta bottenpajer är gjorda med gelatin för att förtjockar den krämiga vaniljsåsfyllningen, medan andra använder majsstärkelse ensam för förtjockning. Bittersöt eller osötad choklad används vanligtvis för att göra fyllningen.

Du kan krossa alla typer av chokladkakor eller skivor för att göra en svart bottenpajskorpa. Placera ett lager kakor åt gången på en skärbräda, täck med vaxpapper eller tennfolie och använd en rullande stift för att krossa kakorna. Botten på ett glas kan också användas som en "kross." Pekannötter eller andra nötter kan krossas och tillsättas till kakmulor, tillsammans med smält smör, eller så kan du bara använda chokladkakorna ensamma.