¿Qué es un hervor sobre preventor?
Una ebullición, en la que el agua sobrecalentada y otros contenidos se derrumban sobre los lados de una olla, es un accidente de cocina común y a menudo temido. El desastre a menudo se abre paso en las grietas inaccesibles de un horno, y la comida derramada se convierte en un desastre pegajoso y quemado. Una forma de reducir las posibilidades de ebullición desastrosa es usar una ebullición sobre preventor, una herramienta o gadget diseñado especialmente para evitar que el agua hirviera en exceso. Aunque hay una variedad de métodos para evitar una ebullición, muchos implican agregar algo a la olla o la tapa que evita que el contenido alcance una temperatura sobrecalentado.
Hervir sobre la que ocurre cada vez que un ingrediente agregado al agua caliente arroja un recubrimiento con almidón. Este recubrimiento flota en la superficie del agua y forma una capa espumosa con el tiempo. La espuma, sobre todo por arroz o pasta, tiende a evitar la ventilación natural, lo que hace que el líquido se sobrecalienta. Cuando el líquido se calienta demasiado y la espumano se descompone o se agita en el tiempo, puede ocurrir una ebullición. En teoría, un hervor efectivo sobre preventor absorbería este calor extra y mantendría la temperatura debajo o en el punto de ebullición adecuado, o evitaría que la espuma se construya en la superficie.
Hay una serie de métodos diferentes que se pueden usar para evitar hervir. Algunos expertos en cocina sugieren soluciones más antiguas, como dejar una cuchara de madera limpia en la olla, ya que se calienta a la temperatura de ebullición. Otro remedio casero para prevenir hervir es asegurarse de que la olla sea lo suficientemente grande para el volumen de la comida. El uso de una olla más grande o menos agua puede ser una forma efectiva y económica de ebullición sobre preventor.
Un hervor común sobre preventor que se encuentra en muchas tiendas parece un vidrio o un disco de cerámica. Este disco se coloca en la parte inferior de la olla antes de agregar el agua y otros ingredientes. Finalmente, la ebullición de la previaEnter absorberá cualquier exceso de acumulación de calor creado por una capa de espuma sin control. Mientras el disco esté en el agua, no debería poder alcanzar temperaturas sobrecalentadas y hervir sobre el costado.
Otro tipo de ebullición sobre preventor se ocupa del exceso de espuma, no con el agua en sí. Un dispositivo cónico unido a la tapa de una olla debe atraer el exceso de espuma al agua, evitando así un problema de calentamiento súper. Las tapas de olla con agujeros especiales para liberarse al vapor también pueden reducir las posibilidades de hervir.
Un inventor incluso ha comenzado a comercializar una ebullición eléctrica sobre preventor que consiste en una pequeña unidad de soplado de aire y una manguera de plástico en espiral. Este dispositivo de alta tecnología está diseñado para sentarse al lado de la olla y dirigir una corriente de aire constante pero suave a través de la superficie del agua. Si la espuma no puede formarse completamente a través de la superficie, no puede crear una situación súper calefactora.