Vad är en koka över förebyggare?
En koka över, där överhettat vatten och annat innehåll slos över sidorna på en kruka, är en vanlig - och ofta fruktad - kökolycka. Röran hittar ofta sin väg in i de otillgängliga sprickorna i en ugn, och den spillda maten blir en klibbig, bränd röra. Ett sätt att minska chansen för en katastrofal koka över är att använda en koka över förebyggare, ett verktyg eller gadget utformat särskilt för att förhindra att vatten överkoks. Även om det finns en mängd olika metoder för att undvika en koka över, involverar många att lägga till något i potten eller locket som förhindrar att innehållet når en överhettad temperatur.
koka över tenderar att uppstå när en ingrediens som läggs till varmt vatten kastar en stärkelsefull beläggning. Denna beläggning flyter på vattenytan och bildar ett skummande skikt över tiden. Skummet, särskilt från ris eller pasta, tenderar att förhindra naturlig ventilation, vilket gör att vätskan blir överhettad. När vätskan blir för varm och skummetär inte skummad av eller rörs i tid, en koka över kan uppstå. I teorin skulle en effektiv koka över förebyggare ta upp denna extra värme och hålla temperaturen under eller vid rätt kokpunkt, eller det skulle förhindra att skum byggs på ytan.
Det finns ett antal olika metoder som kan användas för att förhindra koka över. Vissa matlagningsexperter föreslår äldre lösningar, till exempel att lämna en ren träsked i potten när den värmer till kokningstemperatur. Ett annat hemmedicin för att förhindra koka över är att se till att potten är tillräckligt stor för matvolymen. Att använda en större kruka eller mindre vatten kan vara en effektiv och billig form av koka över förebyggare.
En vanlig koka över förebyggare som finns i många butiker ser ut som en glas eller keramisk disk. Denna skiva placeras på botten av matlagningspotten innan vattnet och andra ingredienser tillsätts. Så småningom koka över föregåendeEnter kommer att absorbera all överskott av värmeuppbyggnad som skapats av ett okontrollerat skumskikt. Så länge disken är i vattnet bör den inte kunna nå överhettade temperaturer och koka över sidan.
En annan typ av koka över förebyggare handlar om överskottet av skum, inte själva vattnet. En konisk anordning fäst vid locket på en kruka bör dra överskottet av skumet tillbaka i vattnet och därmed förhindra ett supervärmeproblem. Kruklock med speciella ångfrisläppande hål kan också minska chansen att koka över.
En uppfinnare har till och med börjat marknadsföra en elektrisk koka över förebyggare som består av en liten luftblåsande enhet och en spiralad plastslang. Denna högteknologiska enhet är utformad för att sitta bredvid potten och regissera en stadig men mild luftström över vattenytan. Om skummet inte får bildas helt över ytan kan det inte skapa en supervärme -situation.