¿Qué es una batidora de masa de pan?

Una batidora de masa de pan es un electrodoméstico de cocina capaz de incorporar a fondo los ingredientes secos y húmedos en las recetas de pan y masa de pizza a base de levadura. La mayoría de los mezcladores de manos, así como muchas mezcladoras de pie, son competentes en la mezcla de ingredientes para masa de pastel, galletas y panes rápidos que no contienen levadura. Sin embargo, la mayoría no puede mezclar efectivamente la masa de pan de levadura porque la relación de ingredientes secos con ingredientes húmedos es mucho más alta que en cualquier otra receta; Por lo general, se requiere una batidora de masa de pan.

Algunas marcas populares de mezcladores de pie incluyen ganchos de masa en sus accesorios. Esta es una herramienta útil para amasar la masa no de la oja, ya que produce la suavidad y la elasticidad deseadas en un período de tiempo mucho más corto que el amasado a mano. La masa de pan de levadura, sin embargo, no se puede amasear hasta que se mezcle a fondo y uniformemente, la tarea en la que fallan muchos mezcladores. Un mezclador ocasionalmente puede tener éxito en mezclar adecuadamente la masa, pero el riesgo de dañar permanentemente su motor es HIGh. Forzar a la máquina en sumisión también puede ser una experiencia difícil y desordenada.

Cuando se introdujeron máquinas para hacer pan, muchas demostraron ser no solo mezcladores exitosas de masa, sino que la mayoría también resultó panes de levadura horneados de alta calidad. La máquina a menudo se usaba para mezclar y amasar la masa de pan, luego el cocinero horneaba el pan en un horno tradicional. Estas máquinas están bien equipadas para mezclar y amasar las masas de levadura, pero la mayoría tiene cantidades muy pequeñas de ingredientes y son mucho más difíciles de limpiar que un tazón tradicional y un gancho de masa.

Muchos fabricantes de mezcladores de servicio pesado afirman que sus máquinas son capaces de funcionar como una batidora de masa de pan, pero un número significativo de consumidores no está de acuerdo. La mayoría de las quejas se centran en el sobrecalentamiento del mezclador cuando se agregan más de cinco o seis tazas de harina al tazón. Algunos usuarios notaron que los mezcladores no solo no lograron incorporarse por completoE los ingredientes secos y húmedos, pero tampoco proporcionaban suficiente potencia para desarrollar adecuadamente el gluten. Esto comúnmente resulta en un pan mal resucitado.

Si un panadero casero encuentra una máquina de pan demasiado inconveniente y difícil de limpiar, pero simplemente no puede renunciar al deseo de hornear pan casero, se sugiere fuertemente invertir en una batidora de grado comercial. Sin embargo, estos mezcladores son normalmente bastante caros. Los modelos usados ​​a menudo se pueden comprar a precios mucho más bajos en sitios de subastas o en las ventas de liquidación de electrodomésticos comerciales de cocina. También se recomienda mantener informados sobre los mezcladores de consumo más nuevos y más potentes mientras se introducen en el mercado.