Was ist ein Brotteigmischer?

Ein Brot-Teigmixer ist ein Küchengerät, das die trockenen und feuchten Zutaten in Brot- und Pizza-Teigrezepten auf Hefenbasis gründlich einbeziehen kann. Die meisten Handmixer sowie viele Standmixer sind kompetent darin, Zutaten für Kuchenbatters, Kekse und schnelle Brot zu mischen, die keine Hefe enthalten. Die meisten können jedoch nicht effektiv Hefe -Brot -Teig mischen, da das Verhältnis der trockenen Zutaten zu nassen Zutaten viel höher ist als in jedem anderen Rezept. In der Regel ist ein Brot -Teigmixer erforderlich.

Einige beliebte Marken von Standmixern enthalten Teighaken in ihren Anhängen. Dies ist ein praktisches Werkzeug zum Kneten von Nicht-Yeast-Teig, da er in einer viel kürzeren Zeit die gewünschte Glätte und Elastizität erzeugt als Handkneten. Hefebrotteig kann jedoch nicht geknegt werden, bis er gründlich und gleichmäßig gemischt ist. Die Aufgabe, bei der viele Mixer versagen. Ein Mixer kann es gelegentlich gelingt, den Teig richtig zu mischen, aber das Risiko, seinen Motor dauerhaft zu beschädigenH. Die Maschine zur Einreichung zu zwingen kann auch eine anstrengende und unordentliche Erfahrung sein.

Als Brotmaschinen eingeführt wurden, erwiesen sich viele als nicht nur erfolgreiche Teigmixer, sondern die meisten stellten sich auch als hochwertige gebackene Hefebrot heraus. Die Maschine wurde oft verwendet, um den Brotteig zu mischen und zu kneten, und dann backte der Koch das Brot in einem traditionellen Ofen. Diese Maschinen sind gut ausgestattet, um Hefeteig zu mischen und zu kneten

Viele Hersteller von Hochleistungsmixern behaupten, ihre Maschinen seien in der Lage, als Brotteigmischer aufzutreten, aber eine beträchtliche Anzahl von Verbrauchern ist nicht einverstanden. Die meisten Beschwerden konzentrieren sich auf die Überhitzung des Mixers, wenn mehr als fünf oder sechs Tassen Mehl in die Schüssel hinzugefügt werden. Einige Benutzer stellten fest, dass die Mixer nicht nur nicht vollständig integriert warenE die trockenen und nassen Zutaten, aber auch nicht genügend Kraft, um das Gluten richtig zu entwickeln. Dies führt üblicherweise zu einem schlecht aufgestiegenen Brot.

Wenn ein Heimbäcker eine Brotmaschine zu unpraktisch und schwer zu reinigen findet, aber einfach nicht den Wunsch aufgeben kann, hausgemachtes Brot zu backen, wird ein starker Investieren in einen kommerziellen Mixer vorgeschlagen. Diese Mischer sind jedoch normalerweise ziemlich teuer. Gebrauchtmodelle können häufig zu viel niedrigeren Preisen an Auktionsstandorten oder bei Liquidationsverkäufen von kommerziellen Küchengeräten gekauft werden. Es wird auch empfohlen, über neuere, leistungsfähigere Verbrauchermischer auf dem Laufenden zu bleiben.