パン生地ミキサーとは何ですか？

パン生地ミキサーは、酵母ベースのパンとピザの生地のレシピに乾燥した湿った材料と濡れた材料を徹底的に取り入れることができるキッチンアプライアンスです。ほとんどのハンドミキサー、および多くのスタンドミキサーは、ケーキバッター、クッキー、酵母を含まないクイックパンの材料の混合に能力があります。ただし、ほとんどの場合、乾燥成分と湿った成分に対する比率が他のどのレシピよりもはるかに高いため、ほとんどの場合、酵母パン生地を効果的に混ぜることはできません。通常、パン生地ミキサーが必要です。

スタンドミキサーの人気のあるブランドには、アタッチメントに生地のフックが含まれています。これは、手すりよりもはるかに短い期間で望ましい滑らかさと弾力性を生成するため、非酵母生地を練るための便利なツールです。ただし、酵母パン生地は、多くのミキサーが故障するタスクである徹底的かつ均等に混合されるまでこねることはできません。ミキサーは時々生地を適切に混合することに成功する可能性がありますが、そのモーターを永久に損傷するリスクはHIGですh。マシンを提出することを強制することも、試練の厄介な体験になる可能性があります。

パン製造機が導入されたとき、多くは生地のミキサーを成功させるだけでなく、高品質の焼き酵母パンであることが判明しました。マシンはしばしばパン生地を混ぜてこねるために使用され、料理人は伝統的なオーブンでパンを焼きました。これらのマシンは、酵母生地の混合と練り用の装備が整っていますが、ほとんどは非常に少量の材料を保持しており、従来のミキシングボウルと生地のフックよりもきれいにするのがはるかに困難です。

頑丈なミキサーの多くのメーカーは、マシンがパン生地ミキサーとして実行できると主張していますが、かなりの数の消費者は同意しません。苦情の大部分は、5〜6杯以上の小麦粉がボウルに追加されると、ミキサーの過熱に焦点を当てています。一部のユーザーは、ミキサーが完全に組み込まれなかっただけではないことに注目しましたe乾燥材と濡れた材料ですが、グルテンを適切に発達させるのに十分な力も提供しませんでした。これにより、一般的にはパンが復活しません。

ホームパン屋がパンマシンが不便で掃除が難しすぎると感じているが、自家製のパンを焼きたいという欲求をあきらめることができない場合は、商業用グレードのミキサーに投資することが強く提案されています。ただし、これらのミキサーは通常非常に高価です。多くの場合、使用済みモデルは、オークションサイトのはるかに低い価格で、または商業用キッチンアプライアンスの清算販売で購入できます。市場に導入された新しい、より強力な消費者ミキサーに情報を提供することもお勧めします。