Cos'è un mixer di pasta per pane?
Un mixer di pasta per pane è un elettrodomestico da cucina in grado di incorporare accuratamente gli ingredienti asciutti e bagnati nelle ricette di pasta per pane e pasta per pizza a base di lieviti. La maggior parte dei miscelatori a mano, così come molti miscelatori di stand, sono competenti nel mescolare ingredienti per battute di torte, biscotti e pane veloci che non contengono lievito. La maggior parte, tuttavia, non può mescolare efficacemente l'impasto per il pane di lievito perché il rapporto tra ingredienti secchi e ingredienti bagnati è molto più alto che in qualsiasi altra ricetta; Di solito è richiesto un mixer di pasta per pane.
Alcuni marchi popolari di miscelatori di stand includono ganci per impasti nei loro attaccamenti. Questo è uno strumento utile per impastare l'impasto non yeast in quanto produce la morbidezza e l'elasticità desiderate in un periodo di tempo molto più breve della impasto a mano. L'impasto per il pane al lievito, tuttavia, non può essere impastata fino a quando non è completamente e uniforme, il compito in cui molti miscelatori falliscono. Un mixer può occasionalmente riuscire a mescolare correttamente l'impasto, ma il rischio di danneggiare permanentemente il suo motore è HIGH. Forzare la macchina a inviare può anche essere un'esperienza difficile e disordinata.
Quando venivano introdotte macchine per il pane, molte si sono rivelate non solo miscelatori di impasto di successo, ma la maggior parte si è anche rivelata pane di lievito al forno di alta qualità. La macchina veniva spesso utilizzata per mescolare e impastare l'impasto del pane, quindi la cucina cuocerebbe il pane in un forno tradizionale. Queste macchine sono ben attrezzate per miscelare e impastare impasti di lievito, ma la maggior parte ha quantità molto piccole di ingredienti e sono molto più difficili da pulire di una tradizionale ciotola e un gancio per impasto.
Molti produttori di miscelatori pesanti affermano che le loro macchine sono in grado di esibirsi come un mixer di pasta per pane, ma un numero significativo di consumatori non è d'accordo. La maggior parte dei reclami si concentra sul surriscaldamento del mixer quando vengono aggiunti più di cinque o sei tazze di farina. Alcuni utenti hanno notato che i mixer non solo non sono riusciti a incorporatE gli ingredienti secchi e bagnati, ma non ha anche fornito abbastanza energia per sviluppare correttamente il glutine. Ciò si traduce comunemente in un pane scarsamente risorto.
Se un fornaio da casa trova una macchina per il pane troppo scomoda e difficile da pulire, ma semplicemente non può rinunciare al desiderio di cuocere il pane fatto in casa, è fortemente suggerito investire in un mixer di livello commerciale. Questi miscelatori sono normalmente piuttosto costosi, tuttavia. I modelli usati possono spesso essere acquistati a prezzi molto più bassi su siti di aste o alle vendite di liquidazione di elettrodomestici da cucina commerciali. Si consiglia anche di essere informato su miscelatori di consumo più nuovi e potenti mentre vengono introdotti sul mercato.