Co to jest mikser ciasta chlebowego?

Mikser ciasta chlebowego to urządzenie kuchenne zdolne do dokładnego włączania suchych i mokrych składników w przepisach na ciasto na bazie drożdży. Większość mikserów ręcznych, a także wielu mikserów stojących, jest kompetentna w mieszaniu składników do ciasta, ciastek i szybkich chlebów, które nie zawierają drożdży. Większość jednak nie może skutecznie mieszać ciasta chleba drożdżowego, ponieważ stosunek suchych składników do mokrych składników jest znacznie wyższy niż w jakimkolwiek innym przepisie; Zazwyczaj wymagany jest mikser ciasta chlebowego.

Kilka popularnych marek mikserów stojących obejmuje haczyki do ciasta w ich załącznikach. Jest to poręczne narzędzie do ugniatania ciasta niemła, ponieważ wytwarza pożądaną gładkość i elastyczność w znacznie krótszym okresie niż ugniatanie ręczne. Jednak ciasto chlebowe drożdżowe nie można jednak zagrali, dopóki nie zostanie dokładnie i równomiernie wymieszane, przy czym wiele mikserów zawodzi. Mikser może czasami odnieść sukces w prawidłowym zmieszaniu ciasta, ale ryzyko trwałego uszkodzenia silnika jest HIGH. Zmuszanie maszyny do przesłania może być również trudnym i nieuporządkowanym doświadczeniem.

Kiedy wprowadzono maszyny do robienia chleba, wiele okazało się nie tylko udane miksery ciasta, ale większość również okazała się pieczonymi pieczołami o wysokiej jakości. Maszyna była często używana do mieszania i ugniatania ciasta chlebowego, a następnie kucharz upiekał chleb w tradycyjnym piekarniku. Maszyny te są dobrze wyposażone do mieszania i ugniatania ciast drożdżowych, ale większość zawiera bardzo małe ilości składników i jest znacznie trudniejsza do czyszczenia niż tradycyjna miska miksująca i hak ciasta.

Wielu twórców ciężkich mikserów twierdzi, że ich maszyny są w stanie występować jako mikser ciasta, ale znaczna liczba konsumentów się nie zgadza. Większość skarg koncentruje się na przegrzaniu miksera, gdy do miski dodano więcej niż pięć lub sześć filiżanek mąki. Niektórzy użytkownicy zauważyli, że miksery nie tylko nie w pełni włączyće Suche i mokre składniki, ale także nie zapewniały wystarczającej mocy, aby właściwie rozwinąć gluten. To zwykle powoduje słabo wzniesiony chleb.

Jeśli domowy piekarz uważa, że ​​maszyna do chleba jest zbyt niewygodna i trudna do czyszczenia, ale po prostu nie może zrezygnować z chęci piec domowego chleba, inwestowanie w mieszankę klasy komercyjnej jest silnie sugerowane. Te miksery są jednak zwykle dość drogie. Zastosowane modele można często kupować po znacznie niższych cenach w miejscach aukcyjnych lub przy sprzedaży likwidacji komercyjnych urządzeń kuchennych. Zaleca się również informowanie o nowszych, mocniejszych mikserach konsumenckich, ponieważ są one wprowadzane na rynek.