¿Qué es un pimienta de pimiento?
La pimienta de pimiento es una fruta que generalmente se usa como vegetal. Está lleno de sabor y puede ser extremadamente caliente y picante. Nativo de América del Norte y del Sur, este tipo de pimienta ahora se cultiva en toda Europa, India y China, donde se agrega a una amplia gama de alimentos. Hay más de 20 tipos diferentes de pimientos de captación, con diversos grados de calor. Los pimientos totalmente maduros pueden ser varios colores diferentes y crecer en pequeñas plantas anuales ornamentales.
Las plantas de tapa tienen hojas verdes brillantes oscuras y generalmente crecen a aproximadamente 18 pulgadas de alto (46 cm). Pequeñas flores blancas aparecen cerca de la parte superior de las plantas a fines de la primavera. Las plantas de pimienta están en crecimiento lento, por lo que la mayoría no suele producir frutas hasta fines del verano o principios del otoño. Todas las frutas se pueden recoger cuando son verdes, aunque las que se les ha permitido permanecer en la planta se volverá roja, naranja o amarillo brillante.
La mayor parte del calor asociado con la pimienta de pimiento proviene de la parte superior de la fruta, lasemillas y la médula blanca dentro de la pimienta. Cuando se desea un sabor más suave, estas piezas simplemente se pueden quitar. Aquellos con piel sensible pueden desear usar guantes al manejar una pimienta de pimiento, ya que la irritación de la piel e incluso las ampollas pueden ocurrir con contacto extendido.
La pimienta de pimiento es una buena fuente de vitamina C y también tiene una cualidad antibacteriana, que retrasa el mimado. La fruta se mantendrá durante semanas cuando se almacene en un lugar fresco y seco o refrigerado. Las frutas de pimiento se pueden secar o congelar y almacenar para el uso de invierno, pero son mejores cuando se usan frescos. Los pimientos congelados tienden a suavizarse y se usan mejor para agregar sabor a sopas o guisos.
Las frutas de pimienta de pimiento caliente también se pueden moler y usarse como condimento de mesa. Se usan comúnmente en polvos de chile y curry, salsas calientes y salsas de barbacoa. El arroz y los frijoles, el chile y los tacos son solo unos pocos alimentos comunes que pueden contener estosE pimientos. También se tostan y almacenan con frecuencia en aceite, que generalmente se comen solos o se agregan a ensaladas o arroz.
Estos pimientos se han utilizado en el pasado para tratar una amplia gama de afecciones médicas, como asma, diarrea, artritis e incluso dolor de muelas. Cuando se come, la capsaicina en los pimientos causa un aumento en el flujo sanguíneo y aumenta la sudoración. Deben ser comidos con precaución por aquellos con úlceras estomacales, ya que tienden a empeorarlos. Los pimientos de capricho también pueden causar problemas renales o gastroenteritis cuando se comen con frecuencia.