Hva er en paprika?

Capsicum pepper er en frukt som vanligvis brukes som grønnsak. Den er full av smak og kan være ekstremt varm og skarp. Innfødt til Nord- og Sør -Amerika, er denne typen pepper nå dyrket i hele Europa, India og Kina, hvor den er lagt til et bredt spekter av matvarer. Det er over 20 forskjellige typer capsicum paprika, med ulik grad av hethet. Helt modne paprika kan være flere forskjellige farger og vokse på små, prydende årlige planter.

Capsicum -planter har mørke blanke grønne blader og vokser vanligvis til omtrent 18 tommer høye (46 cm). Små hvite blomster vises nær toppen av plantene på slutten av våren. Pepperplanter vokser sakte, så de fleste produserer vanligvis ikke frukt før sensommeren eller tidlig høst. Alle frukt kan plukkes når de er grønne, selv om de som har fått lov til å forbli på planten vil bli rød, oransje eller knallgult.

Det meste av varmen assosiert med Capsicum Pepper kommer fra toppen av frukten,frø, og den hvite kulen inni pepper. Når en mer mild smak er ønsket, kan disse delene ganske enkelt fjernes. De med sensitiv hud kan ønske å bruke hansker når de håndterer en paprika, da hudirritasjon og til og med blemmer kan oppstå med utvidet kontakt.

Capsicum -pepper er en god kilde til C -vitamin og har også en antibakteriell kvalitet, som forsinker bortskjemt. Frukten vil holde i flere uker når den er lagret på et kjølig, tørt sted eller nedkjølt. Capsicum frukt kan tørkes eller frosne og lagres for vinterbruk, men er best når de brukes frisk. Frosne paprika har en tendens til å bli myke og brukes bedre til å tilføre supper eller gryteretter.

Hot Capsicum pepperfrukter kan også bli malt og brukes som en tabellkrydre. De brukes ofte i chili og karripulver, varme sauser og grillsauser. Ris og bønner, chili og elendige er bare noen få vanlige matvarer som kan inneholde dissee paprika. De blir også ofte stekt og lagret i olje, som vanligvis spises alene eller tilsettes salater eller ris.

Disse paprikaen har blitt brukt tidligere for å behandle et bredt spekter av medisinske tilstander, inkludert astma, diaré, leddgikt og til og med tannpine. Når den spises, forårsaker capsaicin i paprikaen en økning i blodstrømmen og øker svetten. De bør spises med forsiktighet av de med magesår, da de har en tendens til å gjøre dem verre. Capsicum paprika kan også forårsake nyreproblemer eller gastroenteritt når de spises ofte.