Co to jest pieprz Capsicum?

Pieprz Capsicum jest owocem, który jest zwykle stosowany jako warzywo. Jest pełen smaku i może być wyjątkowo gorący i ostry. Pochodzący z Ameryki Północnej i Południowej ten rodzaj pieprzu jest obecnie uprawiany w całej Europie, Indiach i Chinach, gdzie jest dodawany do szerokiej gamy żywności. Istnieje ponad 20 różnych rodzajów papryki kapsi, o różnym stopniu gorącego. W pełni dojrzałe papryka mogą mieć kilka różnych kolorów i rosnąć na małych, ozdobnych roślinach rocznych.

Capsicum Rośliny mają ciemne błyszczące zielone liście i zwykle rosną do około 18 cali wysokości (46 cm). Późną wiosną pojawiają się małe białe kwiaty. Rośliny pieprzowe powoli rosną, więc większość zwykle nie wytwarza owoców aż do późnego lata lub wczesnej jesieni. Wszystkie owoce mogą być wybierane, gdy są zielone, chociaż te, które pozwolono pozostać na roślinie, zmienią czerwony, pomarańczowy lub jasnożółty.

Większość ciepła związanego z pieprzem Capsicum pochodzi z góry owocu,nasiona i biały rdzeń wewnątrz pieprzu. Gdy pożądany jest łagodny smak, te części można po prostu usunąć. Osoby z wrażliwą skórą mogą chcieć nosić rękawiczki podczas obsługi pieprzu kapsi, ponieważ podrażnienie skóry, a nawet pęcherze mogą wystąpić z przedłużonym kontaktem.

Pieprz Capsicum jest dobrym źródłem witaminy C, a także ma jakość przeciwbakteryjną, która opóźnia zepsucie. Owoce będą utrzymywane przez tygodnie, gdy będą przechowywane w chłodnym, suchym miejscu lub w lodówce. Owoce Capsicum można wysuszyć lub zamrozić i przechowywać do użytku zimowego, ale są najlepiej stosowane świeże. Mrożona papryka zwykle stają się miękkie i są lepiej stosowane do dodawania smaku zup lub gulaszu.

Owoce pieprzowej gorącej kapsi mogą być również uziemione i używane jako przyprawa do stołu. Są one powszechnie stosowane w proszkach chili i curry, gorących sosach i sosach grilla. Ryż i fasola, chili i tacos to tylko kilka popularnych produktów spożywczych, które mogą zawierać teE papryka. Są również często pieczone i przechowywane w oleju, które są ogólnie spożywane samotnie lub dodawane do sałatek lub ryżu.

W przeszłości stosowano te papryki do leczenia szerokiego zakresu chorób, w tym astmy, biegunki, zapalenia stawów, a nawet bólu zęba. Po zjedzeniu kapsaicyna w papryce powoduje wzrost przepływu krwi i zwiększa pocenie się. Powinny być jedzone ostrożnie przez osoby z wrzodami żołądka, ponieważ mają tendencję do pogorszenia ich. Papryka kapsycka może również powodować problemy z nerek lub zapalenie żołądka i jelit podczas często jedzących.