O que é uma pimenta do capsicum?
A pimenta do capsicum é uma fruta que geralmente é usada como vegetal. É cheio de sabor e pode ser extremamente quente e pungente. Nativo da América do Norte e do Sul, esse tipo de pimenta agora é cultivado em toda a Europa, Índia e China, onde é adicionado a uma ampla gama de alimentos. Existem mais de 20 tipos diferentes de pimentão capsicum, com graus de gostosura variados. Os pimentões totalmente maduros podem ser várias cores diferentes e crescer em plantas anuais pequenas e ornamentais.
As plantas capsicum têm folhas verdes brilhantes e brilhantes e geralmente crescem com cerca de 46 cm de altura. Pequenas flores brancas aparecem perto do topo das plantas no final da primavera. As plantas de pimenta crescem lentamente; portanto, a maioria geralmente não produz frutas até o final do verão ou o início do outono. Todas as frutas podem ser colhidas quando são verdes, embora aquelas que tenham permissão para permanecer na planta ficarão vermelhas, laranja ou amarelas brilhantes.
A maior parte do calor associada à pimenta capsicum vem do topo da fruta, oSementes e o caroço branco dentro da pimenta. Quando um sabor mais suave é desejado, essas peças podem ser simplesmente removidas. Aqueles com pele sensível podem querer usar luvas ao manusear uma pimenta do capsicum, pois a irritação da pele e até o bolhas podem ocorrer com contato prolongado.
A pimenta do capsicum é uma boa fonte de vitamina C e também possui uma qualidade antibacteriana, que retarda estragamento. A fruta ficará por semanas quando armazenadas em um local frio e seco ou refrigerado. As frutas de capsicum podem ser secas ou congeladas e armazenadas para uso no inverno, mas são melhores quando usadas frescas. Os pimentões congelados tendem a se tornar macios e são melhor usados para adicionar sabor a sopas ou ensopados.
As frutas de pimenta do capsicum quentes também podem ser moídas e usadas como tempero de mesa. Eles são comumente usados em pó e pós de curry, molhos quentes e molhos de churrasco. Arroz e feijão, pimenta e tacos são apenas alguns alimentos comuns que podem conter essesE pimenta. Eles também são frequentemente assados e armazenados em óleo, que geralmente são consumidos sozinhos ou adicionados a saladas ou arroz.
Esses pimentões foram usados no passado para tratar uma ampla gama de condições médicas, incluindo asma, diarréia, artrite e até dor de dente. Quando consumida, a capsaicina nos pimentões causa um aumento no fluxo sanguíneo e aumenta a transpiração. Eles devem ser consumidos com cautela por aqueles com úlceras estomacais, pois tendem a torná -las piores. O pimentão de capsicum também pode causar problemas renais ou gastroenterite quando consumido com frequência.