Co je to pepř Capsicum?

Pepř Capsicum je ovoce, které se obvykle používá jako zelenina. Je plná chuti a může být extrémně horká a štiplavá. Tento typ pepře, původem ze Severní a Jižní Ameriky, se nyní pěstuje po celé Evropě, Indii a Číně, kde se přidává do široké škály potravin. Existuje více než 20 různých typů paprik Capsicum, s různým stupněm horkosti. Plně zralé papriky mohou být několik různých barev a růst na malých, okrasných ročních rostlinách. Na konci jara se objevují malé bílé květy. Rostliny pepře pomalu rostou, takže většina obvykle nevyrábí ovoce až do pozdního léta nebo na začátku podzimu. Veškeré ovoce lze vybrat, když jsou zelené, i když ti, kterým bylo dovoleno zůstat na rostlině, se zčervená, oranžová nebo jasně žlutá.

Většina tepla spojeného s pepřem Capsicum pochází z horní části ovoce,semena a bílá dřeň uvnitř pepře. Pokud je požadována mírnější chuť, lze tyto části jednoduše odstranit. Ti s citlivou pokožkou mohou chtít nosit rukavice při manipulaci s pepřem Capsicum, protože při prodlouženém kontaktu může dojít k podráždění kůže a dokonce i puchýře.

Pepř Capsicum je dobrým zdrojem vitamínu C a má také antibakteriální kvalitu, která zpomaluje kazení. Ovoce bude udržovat týdny, když je skladováno na chladném, suchém místě nebo chlazeném. Ovoce Capsicum lze sušit nebo zamrznout a uložit pro zimní použití, ale při použití čerstvého je nejlepší. Zmrazené papriky mají tendenci být měkké a lépe se používají k přidávání chuti do polévek nebo dušených maso.

HOT CAPSICUM PEPPER FRUITS může být také uzemněno a používáno jako koření stolu. Obvykle se používají v chilli a kari, horkých omáčkách a grilovacích omáčkách. Rýže a fazole, chilli a tacos je jen několik běžných potravin, které mohou obsahovat ThesE papriky. Často se také pečejí a ukládají do oleje, které se obecně konzumují samostatně nebo přidávají do salátů nebo rýže.

Tyto papriky byly v minulosti použity k léčbě široké škály zdravotních stavů, včetně astmatu, průjmu, artritidy a dokonce i bolesti zubů. Při konzumaci kapsaicin v paprice způsobuje zvýšení průtoku krve a zvyšuje pocení. Měli by se jíst s opatrností těmi, kteří mají žaludeční vředy, protože mají tendenci je zhoršovat. Papriky Capsicum mohou také způsobit problémy s ledvinami nebo gastroenteritidu, když jsou často konzumovány.