¿Qué es una ensalada de anacardo?
La ensalada de anacardo es un plato que combina frutas y verduras crudas con anacardos y otros ingredientes. Las frutas y verduras que forman la base de la ensalada pueden variar pero pueden incluir verduras verdes, cítricos y bayas. El queso, la carne y los carbohidratos con almidón a menudo se agregan a la ensalada, que generalmente se acompaña de un aderezo.
Las verduras de uso común en una ensalada de anacardos son brócoli, zanahoria y cebolla. Muchas recetas de ensalada de anacardo también cuentan con frutas como mangos, naranjas, fresas y manzanas. La fruta seca, como las pasas, también se puede agregar a la mezcla. Algunas recetas incluyen ingredientes adicionales como pasta, pollo y tocino. Muchos quesos funcionan bien con esta ensalada, desde parmesano hasta queso crema.
Los aderezos típicos de ensalada de anacardo son vinagretas a base de mayonesa. Los aderezos vinagretas generalmente contienen mostaza combinada con limón o miel. Los aderezos se pueden comprar en una tienda de comestibles, hechos antes de hacer la ensalada y almacenarse en la REfrigerator o reunido al mismo tiempo que la ensalada.
El proceso de hacer una ensalada de anacardo es muy sencillo, por lo que generalmente no lleva más de 10 minutos, aunque algunas recetas requieren que la ensalada terminada se refrigere durante dos horas. Las frutas y las verduras simplemente se cortan y se combinan con los anacardos antes de ser cubiertos con un aderezo previamente comprado o sacado rápidamente. Si se usan pollo y tocino, la primera normalmente será la variedad precocida que se encuentra en los supermercados, y la segunda no tarda mucho en fritar o parrilla. Algunas personas usan tocino cocido sobrante de su refrigerador. La pasta también se cocina relativamente rápido y, por lo tanto, se puede incorporar fácilmente a la ensalada.
Los anacardos con cáscara se pueden agregar a ensaladas enteras, a la mitad o cortarse en trozos más pequeños. Se pueden usar anacardos salados o sin sal. Generalmente se cree que la SALa opción LDE es la elección más saboral pero menos saludable. Los anacardos son una característica habitual de la cocina tailandesa, por lo que las ensaladas de anacardos a veces se denominan "ensaladas tailandesas", especialmente si la receta de ensalada incluye chile rojo, jugo de lima y salsa de pescado.
Una ensalada de anacardo se puede comer como arranque, un almuerzo ligero o una guarnición que acompaña a una comida principal. La ensalada es fácil de hacer en grandes cantidades, por lo que es ideal para servir en fiestas, buffets y barbacoas. Simplemente se puede colocar en un tazón grande con pinzas de ensalada. El aderezo ya puede estar en la ensalada o proporcionar a un lado en un tazón aparte.