Hva er en cashewsalat?

cashewsalat er en tallerken som kombinerer rå frukt og grønnsaker med cashewnøtter og andre ingredienser. Frukt og grønnsaker som danner salatenes base kan variere, men kan inneholde grønne grønnsaker, sitrusfrukter og bær. Ost, kjøtt og stivelsesholdig karbohydrater tilsettes ofte salaten, som vanligvis er ledsaget av en dressing.

Vanlig brukte grønnsaker i en cashewsalat er brokkoli, gulrot og løk. Mange cashewsalatoppskrifter har også frukt som mango, appelsiner, jordbær og epler. Tørket frukt som rosiner kan også tilsettes i blandingen. Noen oppskrifter inkluderer ekstra ingredienser som pasta, kylling og bacon. Mange oster fungerer bra med denne salaten, fra parmesan til kremost.

Typiske cashewsalatdressinger er majonesbaserte eller vinaigrettes. Vinaigrette dressinger inneholder vanligvis sennep kombinert med sitron eller honning. Dressinger kan kjøpes fra en matbutikk, laget før de lager salaten og lagres i REfrigerator eller satt sammen samtidig som salaten.

Prosessen med å lage en cashewsalat er veldig grei, så det tar vanligvis ikke lengre tid enn 10 minutter, selv om noen oppskrifter krever at den ferdige salaten blir nedkjølt i to timer. Frukten og grønnsakene er ganske enkelt hakket opp og kombinert med cashewnøttene før de blir dekket med en forhåndskjøpt eller raskt pisket opp dressing. Hvis kylling og bacon brukes, vil førstnevnte normalt være den forhåndskokte sorten som finnes i supermarkeder, og sistnevnte tar ikke lang tid å steke eller grille. Noen mennesker bruker rester av kokt bacon fra kjøleskapet. Pasta koker også relativt raskt og kan derfor enkelt integreres i salaten.

Skallede cashewnøtter kan tilsettes salater hele, halvert eller hakkes opp i mindre biter. Enten kan saltede eller usaltede cashewnøtter brukes. Det er generelt tenkt at SALTED-alternativet er det mer smaksrike, men mindre sunt valget. Cashewnøtter er en vanlig funksjon i thailandske matlaging, så cashewsalater blir noen ganger referert til som "thailandske salater", spesielt hvis salatoppskriften inkluderer rød chili, limesaft og fiskesaus.

En cashewsalat kan spises som en startpakke, en lett lunsj eller en sideskål som følger med et hovedmåltid. Salaten er lett å lage i store mengder, så den er ideell for servering på fester, buffeer og grilling. Den kan ganske enkelt settes i en stor serveringsskål med salatt tang. Dressingen kan enten allerede være på salaten eller leveres på siden i en egen bolle.