¿Qué es un sueño de queso?
Un sueño de queso es un sándwich americano que consiste en pan, huevos, queso cheddar y mantequilla, con la opción de agregar otros ingredientes como verduras, frutas y leche. Similar a un sándwich de queso a la parrilla, se prepara calentando el pan y los productos lácteos sobre una sartén en la estufa. El resto de los ingredientes se colocan encima de una sola rebanada de pan para crear un sándwich abierto.
Las publicaciones estadounidenses mencionaron el sueño de queso ya en 1918, pero este sándwich no se preparó comúnmente hasta que el pan y el queso se volvieron más asequibles. El pan en rodajas y el queso procesado se volvieron ampliamente accesibles a precios económicos en 1920, e hizo de estos sándwiches de queso un favorito estadounidense, documentado como servido a la Armada estadounidense durante la Segunda Guerra Mundial. La Gran Depresión en 1929 popularizó el sueño de queso en los Estados Unidos como una comida y comida reconfortante rentable. Se sirvió en grandes cantidades en ocasiones semiformales, como cenas dominicales,comidas con visitantes. Se crearon variantes que incluían la adición de jamón y huevos revueltos, o salsa de tomate picante.
El sueño de queso dio a luz al sándwich de queso a la parrilla en la década de 1960, cuando se colocó una segunda porción de pan sobre los ingredientes. Esta fue vista como la forma más barata de hacer que el queso soñe una comida más sustancial. El sándwich de queso a la parrilla y su variante de sueño de queso disminuyeron en popularidad, pero regresaron en 1990. Para el año 2001, se estima que dos mil millones de estos sándwiches de queso fueron consumidos anualmente por los estadounidenses.
Los sueños de queso tienen recetas variables basadas en los ingredientes adicionales, pero conservan la misma fórmula básica para su preparación inicial. Se puede preparar un sueño de queso tomando un trozo de pan y extendiendo queso cheddar encima. Se prepara una mezcla a partir de huevos y leche, con la rebanada de pan que se sumerge en la mezcla. PeroTer se derrite en una sartén para servir como lubricante de cocción y para agregar sabor.
Una vez que la mantequilla se ha derretido, el pan se coloca en la sartén y se fríe a fuego medio hasta que gire un color marrón dorado. El cocinero puede optar por agregar jarabe si el sándwich está destinado a un refrigerio o postre. Las variantes más comunes son la adición de tomates en rodajas, mostaza, salsa de tomate y hierbas.
Se puede crear una variación del sándwich de Monte Cristo agregando jamón y pavo en la parte superior. Otros experimentos culinarios con el sueño de queso han incluido el uso de Gouda y el queso suizo sobre el centeno, el pumpernickel y el pan marrón. Los chefs también han usado más recortes exóticos, como rodajas de pera o manzana con queso brie o mozzarella, respectivamente, para un sabor agrio, o mozzarella y tomates secos con hierbas para un sabor más italiano.