Vad är en ostdröm?
En ostdröm är en amerikansk smörgås som består av bröd, ägg, cheddarost och smör, med möjlighet att tillsätta andra ingredienser som grönsaker, frukt och mjölk. I likhet med en grillad ostsmörgås är den beredd genom att värma bröd och mejeriprodukter över en kastrull på kaminen. Resten av ingredienserna placeras ovanpå en enda skiva bröd för att skapa en öppen smörgås.
Amerikanska publikationer nämnde ostdrömmen redan 1918, men denna smörgås förbereddes inte vanligtvis förrän bröd och ost blev billigare. Skivad bröd och bearbetad ost blev allmänt tillgängligt till billiga priser 1920 och gjorde dessa ostsmörgåsar till en amerikansk favorit, dokumenterad som serverad till den amerikanska marinen under andra världskriget. Det stora depressionen 1929 populariserade ostdrömmen i USA som en kostnadseffektiv måltid och komfortmat. Det serverades i stora mängder vid semi-formella tillfällen som söndagsmiddagar aND -måltider med besökare. Varianter skapades som inkluderade tillsats av skinka och äggröra eller kryddig tomatsås.
Ostdrömmen födde grillad ostsmörgås på 1960 -talet, då en andra skiva bröd placerades ovanpå ingredienserna. Detta sågs som det billigaste sättet att göra osten drömmen till en mer omfattande måltid. Grillad ostsmörgås och dess ostdrömvariant avtog i popularitet, men gjorde ett comeback 1990. År 2001 konsumerades uppskattningsvis två miljarder av dessa ostsmörgåsar årligen av amerikaner.
ostdrömmar har olika recept baserade på de tillagda ingredienserna, men behåller samma grundformel för dess första beredning. En ostdröm kan förberedas genom att ta en bit bröd och sprida cheddarost ovanpå den. En blandning framställs av ägg och mjölk, med brödskivan doppas i blandningen. MenTer smälts i en kastrull för att tjäna som matlagningssmörjmedel och för att ge smak.
När smöret har smält, placeras brödet i pannan och stekas på medelhög värme tills det blir en gyllenbrun färg. Kocken kan välja att lägga till sirap om smörgåsen är avsedd för ett mellanmål eller efterrätt. Mer vanliga varianter är tillägget av skivade tomater, senap, tomatsås och örter.
En variation av Monte Cristo -smörgåsen kan skapas genom att lägga till skinka och kalkon på toppen. Andra kulinariska experiment med ostdrömmen har inkluderat användningen av gouda och schweizisk ost ovanpå råg, pumpernickel och brunt bröd. Kockar har också använt mer exotiska beslag, såsom päron- eller äppelskivor med brieost respektive mozzarella för en syrlig smak, eller mozzarella och suntorkade tomater med örter för en mer italiensk smak.