Hvad er en ostedrøm?

En ostedrøm er en amerikansk sandwich, der består af brød, æg, cheddarost og smør, med mulighed for at tilføje andre ingredienser såsom grøntsager, frugt og mælk. I lighed med en grillet ostesandwich tilberedes den ved opvarmning af brød- og mejeriprodukter over en gryde på ovnen. Resten af ​​ingredienserne er placeret på toppen af ​​en enkelt brødskive for at skabe en åben sandwich.

Amerikanske publikationer nævnte ostedrømmen allerede i 1918, men denne sandwich var ikke ofte forberedt, indtil brød og ost blev mere overkommelig. Skivet brød og forarbejdet ost blev bredt tilgængeligt til billige priser i 1920 og gjorde disse ostesandwiches til en amerikansk favorit, der blev dokumenteret som serveret til den amerikanske flåde under 2. verdenskrig. Den store depression i 1929 populariserede ostedrømmen i USA som et omkostningseffektivt måltid og komfort mad. Det blev serveret i store mængder ved semi-formelle lejligheder såsom søndagsmiddage aNd måltider med besøgende. Varianter blev oprettet, der omfattede tilsætning af skinke og røræg eller krydret tomatsauce.

Ostdrømmen fødte den grillede ostesandwich i 1960'erne, da et andet brødskive blev anbragt på toppen af ​​ingredienserne. Dette blev set som den billigste måde at gøre osten til at drømme til et mere omfattende måltid. Den grillede ostesandwich og dens ostedrømvariant forsvandt i popularitet, men gjorde et comeback i 1990. Ved år 2001 blev der forbruges anslået to milliarder af disse ostesandwiches årligt af amerikanere.

Ostedrømme har forskellige opskrifter baseret på de tilføjede ingredienser, men bevarer den samme grundlæggende formel for dets oprindelige forberedelse. En ostedrøm kan være tilberedt ved at tage et stykke brød og sprede cheddarost ovenpå. En blanding fremstilles af æg og mælk, hvor brødskiven dyppes i blandingen. MenTer smeltes i en gryde til at tjene som kogemøremiddel og til at tilføje smag.

Når smøret er smeltet, anbringes brødet i gryden og stegt ved medium varme, indtil det bliver en gyldenbrun farve. Kokken kan vælge at tilføje sirup, hvis sandwich er beregnet til en snack eller dessert. Mere almindelige varianter er tilsætningen af ​​skiver tomater, sennep, tomatsauce og urter.

En variation af Monte Cristo -sandwich kan skabes ved at tilføje skinke og kalkun på toppen. Andre kulinariske eksperimenter med ostedrømmen har inkluderet brugen af ​​Gouda og schweizisk ost oven på rug, pumpernickel og brunt brød. Kokke har også brugt mere eksotiske tilbehør, såsom pære- eller æbleskiver med henholdsvis Brie ost eller mozzarella til en syrlig smag, eller mozzarella og soltørrede tomater med urter til en mere italiensk smag.