Hva er en ostedrøm?
A Cheese Dream er en amerikansk sandwich som består av brød, egg, cheddarost og smør, med muligheten til å tilsette andre ingredienser som grønnsaker, frukt og melk. I likhet med en grillet ostesmørbrød, tilberedes den ved å varme opp brødet og meieriproduktene over en panne på komfyren. Resten av ingrediensene er plassert på toppen av en enkelt brødskive for å lage en åpen sandwich.
Amerikanske publikasjoner nevnte ostedrømmen allerede i 1918, men denne sandwichen var ikke ofte tilberedt før brød og ost ble rimelig. Skivet brød og bearbeidet ost ble allment tilgjengelig til rimelige priser i 1920, og gjorde disse ostesmørbrødene til en amerikansk favoritt, dokumentert som servert til den amerikanske marinen under andre verdenskrig. Den store depresjonen i 1929 populariserte ostdrømmen i USA som et kostnadseffektivt måltid og komfortmat. Det ble servert i store mengder ved semi-formelle anledninger som søndagsmiddager aND -måltider med besøkende. Varianter ble opprettet som inkluderte tilsetning av skinke og eggerøre, eller krydret tomatsaus.
Cheese Dream fødte den grillede ostesmørbrødet på 1960 -tallet, da en annen brødskive ble plassert på toppen av ingrediensene. Dette ble sett på som den billigste måten å gjøre ostdrømmen til et mer betydelig måltid. Den grillede ostesmørbrødet og ostedrømvarianten avtok i popularitet, men gjorde comeback i 1990. I løpet av 2001 ble anslagsvis to milliarder av disse ostesmørbrødene konsumert årlig av amerikanere.
Cheese Dreams har varierende oppskrifter basert på de tilførte ingrediensene, men beholder den samme grunnleggende formelen for den første preparatet. En ostedrøm kan tilberedes ved å ta et stykke brød og spre cheddarost på toppen av den. En blanding tilberedes av egg og melk, med brødskiven dyppet i blandingen. MenTer smeltes i en panne for å tjene som kokemiddelsmøremiddel og tilsette smak.
Når smøret har smeltet, plasseres brødet i pannen og stekes ved middels varme til det gjør en gyldenbrun farge. Kokken kan velge å tilsette sirup hvis smørbrødet er ment for en matbit eller dessert. Mer vanlige varianter er tilsetning av skiver tomater, sennep, tomatsaus og urter.
En variant av Monte Cristo -sandwich kan opprettes ved å legge skinke og kalkun på toppen. Andre kulinariske eksperimenter med ostdrømmen har inkludert bruk av Gouda og sveitsisk ost på toppen av rug, pumpernickel og brunt brød. Kokker har også brukt mer eksotiske tilbehør, for eksempel pære- eller epleskiver med henholdsvis brieost eller mozzarella for en syrlig smak, eller mozzarella og solsundrierte tomater med urter for en mer italiensk smak.