Wat is een kaasdroom?

Een kaasdroom is een Amerikaans broodje bestaande uit brood, eieren, cheddarkaas en boter, met de optie om andere ingrediënten toe te voegen zoals groenten, fruit en melk. Net als een broodje gegrilde kaas, wordt het bereid door het brood en de zuivelproducten over een pan op het fornuis te verwarmen. De rest van de ingrediënten worden bovenop een enkel stuk brood geplaatst om een ​​open sandwich te maken.

Amerikaanse publicaties noemden de kaasdroom al in 1918, maar deze sandwich werd niet vaak bereid totdat brood en kaas betaalbaarder werden. Gesneden brood en verwerkte kaas werden in 1920 op grote schaal toegankelijk tegen goedkope prijzen en maakten deze kaasbroodjes een Amerikaanse favoriet, gedocumenteerd als worden geserveerd aan de Amerikaanse marine tijdens de Tweede Wereldoorlog. De Grote Depressie in 1929 maakte de kaasdroom in de Verenigde Staten populair als een kosteneffectieve maaltijd en comfortvoedsel. Het werd in grote hoeveelheden geserveerd bij semi-formele gelegenheden zoals zondagse diners aen maaltijden met bezoekers. Er werden varianten gemaakt die de toevoeging van ham en roerei of pittige tomatensaus omvatten.

De kaasdroom is in de jaren zestig geboorte aan de sandwich van gegrilde kaas, toen een tweede stuk brood bovenop de ingrediënten werd geplaatst. Dit werd gezien als de goedkoopste manier om de kaas te laten dromen een substantiële maaltijd. De gegrilde sandwich en zijn kaasdroomvariant nam in populariteit af, maar maakten een comeback in 1990. Tegen het jaar 2001 werden naar schatting twee miljard van deze kaasbroodjes jaarlijks geconsumeerd door Amerikanen.

Kaasdromen hebben verschillende recepten op basis van de toegevoegde ingrediënten, maar behouden dezelfde basisformule voor de eerste bereiding ervan. Een kaasdroom kan worden bereid door een stuk brood te nemen en cheddarkaas erop te verspreiden. Een mengsel wordt bereid uit eieren en melk, waarbij het stuk brood in het mengsel wordt ondergedompeld. MaarTER wordt gesmolten in een pan om te serveren als kookmeermiddel en om smaak toe te voegen.

Zodra de boter is gesmolten, wordt het brood in de pan geplaatst en op middelhoog vuur gebakken totdat het een goudbruine kleur draait. De kok kan ervoor kiezen om siroop toe te voegen als de sandwich bedoeld is voor een snack of dessert. Meer voorkomende varianten zijn de toevoeging van gesneden tomaten, mosterd, tomatensaus en kruiden.

Een variatie van de Monte Cristo -sandwich kan worden gemaakt door Ham en Turkije bovenop toe te voegen. Andere culinaire experimenten met de kaasdroom hebben het gebruik van Gouda en Zwitserse kaas op Rye, Pumpernickel en bruin brood opgenomen. Chef -koks hebben ook meer exotische afwijkingen gebruikt, zoals peer- of appelplakken met respectievelijk brie -kaas of mozzarella voor een scherpe smaak, of mozzarella en zongedrooge tomaten met kruiden voor een meer Italiaanse smaak.