¿Qué es un shucker de almejas?
Los shuckers de almejas son dispositivos o herramientas de cocina que se pueden usar para shuck almejas o eliminarlos de sus conchas. Se parece mucho a un cuchillo aburrido. Un cocinero debe asegurarse de que las almejas estén vivas y limpias antes de usar una shucker de almejas. Luego se inserta la cuchilla del shucker entre las dos mitades de la carcasa de una almeja, y la almeja se abre.
Un shucker de almeja es muy similar a un cuchillo normal. Sin embargo, es típicamente más corto y aburrido. También generalmente tendrá una punta redondeada en lugar de un punto, sin embargo, junto con una cuchilla plana y delgada. Un shucker de ostras es similar, pero generalmente tendrá una cuchilla más larga.
Las almejas deben almacenarse en un área fría, como el refrigerador, justo antes de baje. Además, deben estar vivos, ya que las almejas muertas se estropean muy rápidamente. Las almejas que no están bien cerradas deben ser aprovechadas. Si no se cierran con fuerza después de esto, están muertos y deben descartarse.
antes de usar una shucker de almejas para abrir sus conchas, las almejas también deben limpiarse. Esto eliminará cualquier suciedad y mugre. Para limpiar una almeja, use un cepillo con cerdas rígidas y freguelo mientras lo sostiene bajo agua corriente fría.
Al usar un shucker de almejas, es importante tener algún tipo de protección que cubra la mano que sostiene la almeja. Esto ayudará a prevenir lesiones si la almeja se desliza. Un guante de shucker es ideal, pero un guante de goma grueso también funcionará. Si ninguno de estos está disponible, también se puede usar un guante para la pantalla de cocina u horno.
Una almeja debe mantenerse firmemente en la mano protegida con la bisagra en la base del pulgar. La punta del shucker de almeja se puede insertar en la carcasa de la almeja. Twisting el mango de la almeja shucker abrirá la carcasa. El caparazón debe abrirse hasta que se escuche una grieta.
Mucha gente quiere preservar el jugo de almeja dentro de la cáscara. Esto se puede hacer manteniendo la almeja horizontalmente sobre una tabla. Una persona también puedeSostenga la almeja sobre un tazón mientras lo tira. El tazón atrapará cualquier jugo de almeja que escape.
Después de que la concha se ha abierto con un shucker de almejas, el músculo debe cortarse de la cáscara. Esto se puede hacer con un cuchillo afilado. Deslizar un cuchillo a lo largo de la cáscara y el músculo debe separar el músculo de la cáscara.