Cos'è una vongola shucker?

Shuckers sono gadget da cucina o strumenti, che possono essere utilizzati per suscitare le vongole o rimuoverle dai loro gusci. Assomiglia fortemente a un coltello noioso. Un cuoco dovrebbe assicurarsi che le vongole siano vive e pulite prima di usare una vongola. La lama dello shucker viene quindi inserita tra le due metà del guscio di una vongola e la vongola viene aperta.

Un shucker di vongole è molto simile a un coltello normale. È in genere più corto e noioso, però. Di solito avrà anche una punta arrotondata anziché un punto, tuttavia, insieme a una lama piatta e sottile. Un Shucker di ostriche è simile, ma di solito avrà una lama più lunga.

Le vongole dovrebbero essere conservate in una zona fredda, come il frigorifero, poco prima di shock. Inoltre, devono essere vivi, dal momento che le vongole morte si viziano molto rapidamente. Le vongole che non sono strettamente chiuse dovrebbero essere sfruttate. Se non si chiudono strettamente dopo questo, sono morti e dovrebbero essere scartati.

Prima di usare una vongola per aprire i loro gusci, anche le vongole dovrebbero essere pulite. Ciò rimuoverà qualsiasi sporcizia e sporcizia. Per pulire una vongola, usa un pennello setole rigido e strofinala mentre lo tieni sotto acqua corrente fredda.

Quando si utilizza una vongola, è importante avere un qualche tipo di protezione che copre la mano che tiene la vongola. Ciò contribuirà a prevenire lesioni se la vongola shucker scivola. Un guanto di Shucker è l'ideale, ma funzionerà anche un guanto di gomma denso. Se nessuno di questi è disponibile, è possibile utilizzare anche un canovaccio o un guanto da forno.

Una vongola dovrebbe essere saldamente tenuta nella mano protetta con la cerniera alla base del pollice. La punta della vongola può quindi essere inserita nel guscio della vongola. Dolcendo la maniglia della vongola che si aprirà il guscio. Il guscio deve essere aperto fino a quando non si sente una crepa.

Molte persone vogliono preservare il succo di vongole all'interno del guscio. Questo può essere fatto tenendo la vongola orizzontalmente sopra un tavolo. Una persona può ancheTieni la vongola sopra una ciotola mentre la suscitò. La ciotola catturerà qualsiasi succo di vongole che sfugge.

Dopo che il guscio è stato aperto con una vongola, il muscolo dovrebbe essere tagliato dal guscio. Questo può essere fatto con un coltello affilato. Far scorrere un coltello lungo il guscio e il muscolo dovrebbe separare il muscolo dal guscio.