Co je škeble?

Shuckery škeble jsou kuchyňské pomůcky nebo nástroje, které lze použít k zasunutí škeble nebo je odstranit z jejich skořápek. Silně se podobá nudnému noži. Kuchař by se měl ujistit, že škeble jsou naživu a čisté před použitím škeble. Čepel shuckeru je poté vložen mezi dvě poloviny skořápky škeble a škeble je otevřena.

Shucker je velmi podobný běžnému nože. Obvykle je však kratší a tupší. Místo bodu však také bude mít také zaoblený špičku, spolu s plochou tenkou čepelí. Shucker ústřice je podobný, ale obvykle bude mít delší čepel. Také musí být naživu, protože mrtvé škeble se velmi rychle kazí. Clams, které nejsou pevně zavřené, by měly být poklepnuty. Pokud se po tom nezavírají, jsou mrtví a měli by být vyřazeni.. Tím se odstraní jakoukoli nečistotu a špínu. Chcete -li vyčistit škeble, použijte tuhý štětec a drhněte jej při držení pod studenou tekoucí vodou.

Při použití škeble je důležité mít nějaký typ ochrany pokrývající ruku držící škeble. To pomůže zabránit zranění, pokud se škeble uklouzne. Shuckerova rukavice je ideální, ale bude fungovat i hustá gumová rukavice. Pokud není k dispozici ani jeden z nich, lze také použít ručník nebo ručník nebo troubu.

škeble by měl být pevně držen v chráněné ruce s závěsem na základně palce. Špička škeble shuckeru pak může být vložena do skořápky škeble. Otočení rukojeti škeble shuckeru otevírá skořápku. Shell by měl být otevřen otevřený, dokud nebude slyšet trhlinu.

Mnoho lidí chce zachovat šťávu uvnitř skořápky. Toho lze provést držením škeble vodorovně nad tabulkou. Člověk může takéDržte škeble nad miskou a zasuňte ji. Miska zachytí jakoukoli šťávu, která uniká.

Poté, co byla skořápka otevřena shuckerem škeble, měl by být sval odříznut od skořápky. To lze provést ostrým nožem. Posunutí nože mezi skořápkou a svalem by mělo oddělit svaly od skořápky.