Wat is een clam shucker?

Kam Shuckers zijn keukengadgets of gereedschap, die kunnen worden gebruikt om kokkels te schuwen of ze uit hun schalen te verwijderen. Het lijkt sterk op een saai mes. Een kok moet ervoor zorgen dat kokkels leven en schoon zijn voordat ze een clam shucker gebruiken. Het mes van de shucker wordt vervolgens ingebracht tussen de twee helften van de schaal van een clam en de mokkels wordt opengebracht.

Een clam shucker lijkt erg op een normaal mes. Het is echter meestal korter en saaier. Het zal meestal ook een afgeronde punt hebben in plaats van een punt, samen met een plat, dun mes. Een oester shucker is vergelijkbaar, maar het zal meestal een langer mes hebben.

mosselen moeten worden opgeslagen in een koude gebied, zoals de koelkast, net voor het schokken. Ook moeten ze leven, omdat dode kokkels heel snel bederven. Kokkels die niet strak gesloten zijn, moeten worden afgetapt. Als ze hierna niet strak sluiten, zijn ze dood en moeten ze worden weggegooid.

Voordat u een clam shucker gebruikt om hun schelpen te openen, moeten ook kokkels worden gereinigd. Dit verwijdert vuil en vuil. Gebruik een stijve borstel om een ​​mokaal te reinigen en schrobt deze terwijl u deze onder koud stromend water vasthoudt.

Bij het gebruik van een clam shucker is het belangrijk om een ​​soort bescherming te hebben die de hand bedekt met de mokaal. Dit helpt letsel te voorkomen als de clam shucker glijdt. De handschoen van een shucker is ideaal, maar een dikke rubberen handschoen zal ook werken. Als geen van deze beschikbaar is, kan ook een vaathanddoek of ovenwant worden gebruikt.

Een mokaal moet stevig in de beschermde hand worden gehouden met het scharnier aan de basis van de duim. De punt van de clam shucker kan vervolgens in de schaal van de clam worden ingebracht. Het draaien van het handvat van de clam shucker zal de schaal openslaan. De schaal moet open worden geopend totdat een scheur is gehoord.

Veel mensen willen het clamsap in de schaal behouden. Dit kan worden gedaan door de clam horizontaal boven een tafel te houden. Een persoon kan dat ookHoud de clam over een kom terwijl je hem schudt. De kom zal elk clamsap vangen dat ontsnapt.

Nadat de schaal open is geplukt met een clam shucker, moet de spier van de schaal worden weggesneden. Dit kan worden gedaan met een scherp mes. Een mes tussen de schaal schuiven en de spier moet de spier van de schaal scheiden.