¿Qué es una dieta de enfermedad coronaria?
La enfermedad coronaria causa constricción y falta de flujo sanguíneo adecuado en las arterias que conducen al corazón. Esta constricción es causada por la placa, una sustancia grasa que se acumula en las arterias coronarias. La acumulación de placa en las arterias coronarias es un resultado directo del consumo del colesterol que se encuentra en alimentos como lácteos y carne. Las verduras y otros alimentos producidos por las plantas no contienen colesterol, por lo que una dieta de enfermedad coronaria generalmente contiene una gran cantidad de alimentos producidos por plantas que son más bajos en el colesterol y más rica en fibras solubles.
El colesterol es una sustancia que se encuentra en muchos productos lácteos y carnes. Existen diferentes tipos de colesterol, incluida la lipoproteína de baja densidad (LDL) y la lipoproteína de alta densidad (HDL). HDL se considera un colesterol "bueno" porque evita la acumulación de placa en las arterias. LDL se considera "malo" porque aumenta la acumulación de placa que conduce a una enfermedad coronaria. Una coronaLa dieta de enfermedades cardíacas debe ser baja en los alimentos que contienen LDL.
Una dieta de enfermedad coronaria puede incluir panes integrales, pastas y arroz integral. Los pacientes generalmente consumen muchas verduras frescas y productos lácteos sin grasa. Hornear o cocinar a los alimentos al vapor en lugar de prepararlos con aceite puede ser mejor para esta dieta porque la mayoría de los aceites de cocina contienen exceso de grasa y colesterol. Al elegir las carnes, los pacientes con una dieta de enfermedad coronaria deben seleccionar los cortes más delgados porque los cortes delgados tienden a tener menos LDL y otras grasas. Los productos cárnicos altos en grasas, como el tocino, la salchicha o el hígado, generalmente se deben evitar. Las yemas de huevo se pueden reemplazar con opciones de colesterol inferior, como claras de huevo o sustitutos de huevo.
Además de sugerir alimentos para la dieta de enfermedades coronarias, los expertos ofrecen muchas puntas de cocina y planificación de comidas. Un consejo es reemplazar productos lácteos con productos de soya bajos en grasaUCTS. Los pacientes también pueden cocinar con ajo, lo que agrega sabor y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL. Comer una cantidad moderada de nueces, como avellanas, almendras o nueces, también puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol.
Los expertos también están de acuerdo en que una dieta de enfermedad coronaria debe combinarse con el ejercicio diario. El ejercicio es importante para la salud cardiovascular y puede fortalecer la capacidad del cuerpo para procesar nutrientes clave que reducen los niveles de colesterol LDL. El uso adecuado de una dieta de enfermedad coronaria, que es baja en grasas saturadas, también puede conducir a la pérdida de peso, lo que a menudo mejora la salud cardiovascular. A medida que la salud cardíaca mejora, el flujo sanguíneo y la función de la arteria, y esto es crítico para una circulación sanguínea adecuada en todo el cuerpo.