¿Qué es una croline?
Una croline es un tipo de masa hecha para comer como alimento para los dedos. La cáscara de una crolina generalmente está hecha de hojaldre, aunque se pueden usar otras conchas de pastelería, como masa de relleno o empanadas. El relleno se puede hacer de cualquier cantidad de cosas, y las crolinas dulces y saladas se hacen comúnmente. Un bocadillo pequeño, del tamaño de un bocado, a menudo se sirven como caballos o catering que deben transportar aperitivos en platos a través de una multitud de invitados.
hojaldre u otro tipo de masa de pastelería rodea completamente el relleno de una croline. La parte inferior y los lados del croline generalmente están hechos de una pieza sólida de masa, mientras que la parte superior está cubierta por una red de masa de pastelería. La red permite que el relleno se vea a través de la parte superior de la masa mientras evita que se derrame mientras se cocina y se sirve. Los pasteles vienen en una variedad de formas diferentes, aunque las pequeñas formas circulares son las más comunes, ya que son las más fáciles de formar. Crolines que coLos pescados o mariscos ntain a veces tienen forma de pescado.
Hay muchos rellenos diferentes que se pueden poner en una croline, aunque tradicionalmente estos pasteles están hechos con rellenos sabrosos. Las mezclas que incluyen jamón, champiñones, queso y salmón son algunos de los rellenos más utilizados. Las crolinas vegetarianas que usan mezclas de diferentes vegetales, quesos y frutas también son populares. Los cocineros pueden combinar ingredientes no tradicionales, como curry o chutney para crear nuevos tipos de crolinas. El relleno siempre debe cocinarse antes de colocarlo en la masa.
En los últimos años, las crolines dulces se han vuelto populares. Las frutas, mermeladas, chocolates y otros dulces se pueden colocar en la masa de croline al igual que los rellenos salados. La hojaldre no es en sí misma dulce, pero se puede agregar un polvo de azúcar en polvo a la parte superior para que sea más como postre. Una vez que se ensamblan las crolinas dulces o saladas, tOye, se hornean en un horno hasta que el relleno esté caliente y la masa se cocine.
Una croline está hecha para ser un refrigerio del tamaño de un bocado o un aperitivo. El caparazón de pastelería alrededor del exterior del relleno hace que sea conveniente que las personas recojan y coman con las manos, lo que, en los últimos años, ha hecho que las crolines sean populares entre los proveedores que a menudo pasan estos alimentos a través de una multitud.