Cos'è un crino?

Un crino è un tipo di pasta fatta per essere mangiata come finger food. Il guscio di un crino è generalmente realizzato con pasta sfoglia, sebbene possano essere usati altri gusci di pasticceria, come l'impasto di riempimento o le empanadas. Il ripieno può essere fatto da qualsiasi numero di cose ed è comunemente realizzati croccanti dolci e salati. Uno spuntino di dimensioni ridotte, i croline sono spesso serviti da antipasti o da ristoratori che devono trasportare antipasti sui piatti attraverso una folla di ospiti.

Pascretica sbuffi o un altro tipo di impasto di pasticceria circonda completamente il riempimento di una crisi. Il fondo e i lati della crino sono generalmente realizzati con un solido pezzo di pasta, mentre la parte superiore è coperta da un reticolo di pasta di pasticceria. Il reticolo consente di vedere il ripieno attraverso la cima della pasta, mantenendolo di fuoriuscire mentre viene cotto e servito. I pasticcini sono disponibili in una varietà di forme diverse, sebbene piccole forme circolari siano le più comuni, in quanto sono le più facili da formare. Crolines That coIl pesce o i frutti di mare a volte sono a forma di pesce.

Ci sono molte otturazioni diverse che possono essere messe in una crisi, sebbene tradizionalmente questi pasticcini siano realizzati con otturazioni salate. Le miscele che includono prosciutto, funghi, formaggio e salmone sono alcune delle otturazioni più comunemente usate. Anche le croci vegetariane che usano miscele di diverse verdure, formaggi e frutta sono popolari. I cuochi possono combinare ingredienti non tradizionali, come Curry o Chutney per creare nuovi tipi di croline. Il ripieno dovrebbe essere sempre cotto prima che sia inserito nell'impasto.

Negli ultimi anni, Sweet Croline è diventato popolare. Frutti, marmellate, cioccolatini e altri dolci possono essere collocati nella pasta cromatica proprio come lo sono le otturazioni salate. La pasta sfoglia non è essa stessa dolce, ma una spolverata di zucchero a velo può essere aggiunta alla parte superiore per renderlo più dessert. Una volta che i croccanti dolci o salati sono assemblati, they sono cotti in forno fino a quando il ripieno è caldo e la pasta cotta.

Un croline è fatto per essere uno spuntino di dimensioni ridotte o un antipasto. Il guscio di pasticceria intorno all'esterno del ripieno rende conveniente per le persone raccogliere e mangiare con le mani, che negli ultimi anni ha reso i Crolines popolari tra i ristoratori che spesso passano questi cibi attraverso una folla.