¿Qué es una manzana de natillas?
Una manzana de natillas es una fruta tropical en forma de corazón nativa de América Latina. Tiene carne cremosa, que es notablemente similar a las natillas en la textura, y tiende a ser dulce y suavemente con sabor. Además de América Latina, la manzana de la natería también se cultiva en muchas partes de Asia, donde se come junto con otros parientes cercanos como el Cherimoya. La fruta puede ser difícil de encontrar en una tienda de comestibles, porque generalmente se considera inferior en comparación con Cherimoyas y otras frutas en la familia Annonaceae.
técnicamente, una manzana de natería, el corazón de Bullock o el sitafal se conocen específicamente como Annona reticulata , una referencia a los compartimentos divididos que aparecen en muchos cultivos de los frutas de los frutas. Un cherimoya es una especie diferente, a. Cherimoya . Otras frutas populares en la familia Annonaceae incluyen a. Quamosa , también conocida como manzanas de azúcar o sops dulces, y a. Muricata o SOPS agrios. Todas las frutas se ven muy similares, pero ellosTener sabores diferentes y distintivos, con un dulce SOP y Cherimoya preferidos a manzanas de natillas en muchos casos.
Al igual que sus parientes, la manzana de natillas crece en un árbol que se extiende con hojas grandes. Las hojas generalmente sobresalen de la fruta, protegiéndola del calor. Una verdadera manzana de natillas tiende a ser nudosa, en lugar de simplemente escamosa como una cherimoya, y cuando se abre en rodajas revela varios compartimentos de carne cremosa y semillas de tamaño mediano. Las semillas se descartan antes del consumo, o se escupen a medida que se come la carne.
Hay una variedad de usos para la natan de natillas. Muchas personas lo comen de las manos o lo mezclan con ensaladas de frutas. También se puede convertir en un sorbete de fruta distintivo, agregar al relleno de pastel o convertirse en un chutney o guarnición de platos picantes como curry y barbacoa. Apretar jugo de limón sobre la fruta cortada ayudará a evitar el dorado. Como otros trópicosAl frutas, las manzanas de las natillas prefieren climas cálidos y húmedos, y a veces se usan ornamentalmente en áreas como Florida.
El color interno de una manzana de natillas puede variar desde blanco cremoso hasta rosa rojizo, dependiendo del cultivar. Algunos árboles se han desarrollado específicamente con la intención de producir fruta particularmente dulce y cremosa con una rica textura, mientras que los árboles salvajes tienden a producir fruta inferior. Al seleccionar una manzana de natillas para comer, busque un espécimen de color uniforme que rinda ligeramente cuando se presiona. Las crestas de la fruta pueden estar ligeramente teñidas de marrón, pero la fruta no debe parecer negra, pulposa o desechada.