¿Qué es un dariole?
Un dariole puede referirse a varias golosinas culinarias, o a un molde especial llamado molde de dariole utilizado para hacer dariolas de diferentes tipos. El término Dariole es del antiguo verbo francés dorer . Esto se traduce en "Cubierta en oro", lo que sugiere el uso inicial del término. El Dariole original probablemente se refería a una masa, probablemente un tipo de hojaldre horneado en forma de taza, de modo que el exterior era dorado. La taza hecha de pasteles probablemente es anterior a los moldes que hicieron que cocinar estas pequeñas golosinas sea mucho más fácil.
Si vas a una panadería en Francia, puedes encontrar Darioles dulces, que están hechos de hojaldre horneado en un molde de dariole, y luego llenos de crema de natillas o almendras. En su lugar, se pueden usar otras cremas de pastelería, y también hay una variedad de tipos salados. La variedad más dulce también se puede vender bajo varios nombres; crema Horns es un nombre alternativo popular en países de habla inglesa. Otros usos comunes para estos moldes incluyen sustituirlos en Pencaje de molekins para hornear pudín del castillo, o usarlos para hacer babas de ron individuales.
Hay muchas variantes en el dariole que no son dulces y no tienen una corteza de masa exterior. Timbales, varias natillas de huevo con sabor a hierbas, queso o cebollas, se pueden hornear en moldes y luego resultantes para pequeñas golosinas impresionantes. Incluso puedes hacer Darioles de Quiche. Otros postres dulces que se pueden llamar Darioles incluyen pasteles, donde la masa de pastel simplemente se hornea en los moldes y varios pudines como la crema italiana o el flan. Alternativamente, los moldes se pueden usar en el refrigerador o el congelador para establecer mousses o incluso mermelada.
Un uso clásico en francés de los moldes es hacer Dariole de Pommes de Terre aux Légume que crea montículos de puré de papas de puré individuales y atractivos. Esencialmente, si no tiene estos moldes, puede sustituir los moldes o viceversa. El darioleEl moho le dará una forma un poco más alta y más estrecha que un molde. Algunos cocineros prefieren uno a otro, y ambos moldes tienen un precio similar.