Vad är en dariole?

En dariole kan hänvisa till flera kulinariska godbitar, eller till en speciell mögel som kallas en dariole -form som används för att göra darioler av olika typer. Termen dariole är från det gamla franska verbet Dorer . Detta innebär "täckning i guld", vilket tyder på den första användningen av termen. Den ursprungliga dariolen hänvisade troligen till ett bakverk, förmodligen en smördeg -typ bakad i form av en kopp, så att utsidan var gyllene. Koppen gjord av bakverk föregår sannolikt formarna som gjorde matlagning dessa små godisar så mycket enklare.

Om du går till ett bageri i Frankrike kan du hitta söta darioler, som är gjorda av smördeg bakad i en dariole -form och sedan fylld med vaniljsås eller mandelkräm. Andra konditorivaror kan användas istället, och det finns en mängd smakfulla slag också. Den sötare sorten kan också säljas under olika namn; Cream Horns är ett populärt alternativt namn i engelsktalande länder. Andra vanliga användningsområden för dessa formar inkluderar att ersätta dem i PSpets av Ramekins för att baka slottpudding, eller använda dem för att göra enskilda rom babas.

Det finns många varianter på dariole som inte är söta och inte har en yttre konditorivaror. Timbales, olika äggkanläggningar som är smakade med örter, ost eller lök, kan bakas i formar och sedan visade sig för imponerande små godisar. Du kan till och med göra Quiche Darioles. Andra söta desserter som kan kallas Darioles inkluderar kakor, där kakan bara bakas i formarna och olika puddingar som italiensk grädde eller flan. Alternativt kan formarna användas i kylen eller frysen för att ställa in moussar eller till och med sylt.

En klassisk fransk användning av formarna är att göra dariole de pommes de terre aux légume som skapar individuella och attraktivt cylindriska högar av potatismos. Om du inte har dessa formar kan du ersätta Ramekins eller vice versa. DarioleMögel ger dig en något högre och smalare form än en ramekin. Vissa kockar föredrar en framför den andra, och båda formarna liknar priset.