Wat is een Dariole?

Een Dariole kan verwijzen naar verschillende culinaire lekkernijen, of naar een speciale mal genaamd een Dariole -mal die wordt gebruikt om dariolen van verschillende typen te maken. De term Dariole is van het oude Franse werkwoord Dorer . Dit vertaalt zich in "bedekken in goud", wat het eerste gebruik van de term suggereert. De originele Dariole verwees waarschijnlijk naar een gebak, waarschijnlijk een type puff bak gebakken in de vorm van een beker, zodat de buitenkant goud was. De beker gemaakt van gebak dateren waarschijnlijk dateert van de schimmels die het koken van deze kleine traktaties zoveel gemakkelijker maakten.

Als je naar een bakkerij in Frankrijk gaat, vind je misschien zoete diioles, die zijn gemaakt van bladerdeeg gebakken in een Dariole -mal en vervolgens gevuld met vla of amandelroom. Andere gebakcrèmes kunnen in plaats daarvan worden gebruikt, en er zijn ook verschillende hartige soorten. De zoetere variëteit kan ook worden verkocht onder verschillende namen; Cream Horns is een populaire alternatieve naam in Engels sprekende landen. Andere veel voorkomende toepassingen voor deze mallen omvatten het vervangen ervan in pKant van ramekins om kasteelpudding te bakken, of ze te gebruiken om individuele rum babas te maken.

Er zijn tal van varianten op de Dariole die niet zoet zijn en geen buitengebak hebben. Timbales, verschillende eiervla's op smaak gebracht met kruiden, kaas of uien, kunnen in schimmels worden gebakken en vervolgens worden gebracht voor indrukwekkende kleine lekkernijen. Je kunt zelfs Quiche Darioles maken. Andere zoete desserts die darioles kunnen worden genoemd, zijn taarten, waar cakebeslag alleen in de mallen wordt gebakken, en verschillende puddingen zoals Italiaanse crème of vloot. Als alternatief kunnen de mallen worden gebruikt in de koelkast of vriezer om mousses of zelfs jam in te stellen.

Een klassiek Frans gebruik van de mallen is om Dariole de Pommes de terre aux légume te maken, dat individuele en aantrekkelijk cilindrische heuvels van aardappelpaardjes creëert. In wezen als je deze mallen niet hebt, kun je Ramekins vervangen, of vice versa. De DarioleSchimmel geeft je een iets grotere en smallere vorm dan een ramekin. Sommige koks geven de voorkeur aan de ene boven de andere, en beide mallen zijn vergelijkbaar in prijs.