Hvad er en Dariole?
En dariole kan henvise til flere kulinariske godbidder eller til en speciel form kaldet en Dariole -form, der bruges til at fremstille darioles af forskellige typer. Udtrykket Dariole er fra det gamle franske verb dorer . Dette betyder "Cover in Gold", der antyder den første brug af udtrykket. Den originale Dariole henviste sandsynligvis til et wienerbrød, sandsynligvis en puff konditor, der blev bagt i form af en kop, så det ydre var gylden. Koppen lavet af wienerbrød foregår sandsynligvis de forme, der gjorde det lettere at tilberede disse små godbidder.
Hvis du går til et bageri i Frankrig, kan du finde søde Darioles, der er lavet af butterdej bagt i en Dariole -form og derefter fyldt med vaniljesaus eller mandelcreme. Andre konditorcremer kan bruges i stedet, og der er også en række velsmagende slags. Den sødere sort kan også sælges under forskellige navne; Cream Horns er et populært alternativt navn i engelsktalende lande. Andre almindelige anvendelser til disse forme inkluderer at erstatte dem i PBlonder af Ramekins til Bake Castle Pudding eller bruger dem til at fremstille individuelle Rum Babas.
Der er masser af varianter på Dariole, som ikke er søde og ikke har en udvendig konditorskorpe. Timbales, forskellige æggards, der er aromatiseret med urter, ost eller løg, kan bages i forme og derefter vises for imponerende små godbidder. Du kan endda lave quiche darioles. Andre søde desserter, der kan kaldes Darioles, inkluderer kager, hvor kage dej blot bages i formene, og forskellige buddinger som italiensk fløde eller flan. Alternativt kan formene bruges i køleskabet eller fryseren til at indstille mousses eller endda marmelade.
En klassisk fransk brug af formene er at fremstille dariole de pommes de terre aux légume som skaber individuelle og attraktivt cylindriske hauger af kartoffelmos. I det væsentlige, hvis du ikke har disse forme, kan du erstatte Ramekins eller omvendt. DarioleSkimmelsvamp giver dig en lidt højere og smallere form end en ramekin. Nogle kokke foretrækker den ene frem for den anden, og begge forme er ens i pris.