Hva er en dariole?
En dariole kan referere til flere kulinariske godbiter, eller til en spesiell form kalt en darioleform som brukes til å lage darioler av forskjellige typer. Begrepet dariole er fra det gamle franske verbet dorer . Dette oversettes til "Cover in Gold", som antyder den første bruken av begrepet. Den originale dariolen refererte sannsynligvis til et kringle, sannsynligvis en butterdeigstype bakt i form av en kopp, slik at det ytre var gyldent. Koppen som er laget av konditorisering foregår sannsynligvis formene som gjorde matlaging av disse små godbitene så mye enklere.
Hvis du går til et bakeri i Frankrike, kan du finne søte darioler, som er laget av butterdeig bakt i en darioleform, og deretter fylt med vaniljesaus eller mandelkrem. Andre konditorier kan brukes i stedet, og det er en rekke salte slag også. Den søtere sorten kan også selges under forskjellige navn; kremhorn er et populært alternativt navn i engelsktalende land. Andre vanlige bruksområder for disse formene inkluderer å erstatte dem i Pblonder av Ramekins for å bake slottpudding, eller bruke dem til å lage individuelle Rum Babas.
Det er mange varianter på Dariole som ikke er søte og ikke har en utvendig konditor. Timbales, forskjellige egg vaniljesaus smaksatt med urter, ost eller løk, kan bakes i muggsopp og deretter vist seg for imponerende små godbiter. Du kan til og med lage quiche darioles. Andre søte desserter som kan kalles darioler inkluderer kaker, der kakedeig bare er bakt i formene, og forskjellige puddinger som italiensk krem eller flan. Alternativt kan formene brukes i kjøleskapet eller fryseren for å sette mousser eller til og med syltetøy.
En klassisk fransk bruk av formene er å lage dariole de pommes de terre aux légume som skaper individuelle og attraktivt sylindriske hauger med potetmos. I hovedsak hvis du ikke har disse formene, kan du erstatte Ramekins eller omvendt. DarioleMold vil gi deg en litt høyere og smalere form enn en Ramekin. Noen kokker foretrekker det ene fremfor den andre, og begge formene er like i pris.