¿Qué es una pimienta Datil?

Una pimienta Datil es un fruto del género Capsicum , que también incluye campanas, jalapeños, habaneros y todas las demás frutas conocidas como pimientos. El Datil es único porque hace mucho calor, similar a un habanero, pero también dulce y afrutado. El nombre se deriva del español para "fecha", otro tipo de fruta.

Esta pimienta es amarilla, alargada de forma y entre 1 y 3 pulgadas (2.5 y 7.6 cm) de longitud. Si se cultiva afuera, Datil Pepper debe plantarse cuando no hay escarcha. La planta alcanzará la madurez en aproximadamente cinco meses. La amenaza natural más grande de la pimienta es un parásito conocido como el gorgojo de pimienta.

La pimienta Datil ha sido cultivada por la comunidad de Minorcan que vive en la ciudad de San Agustín, Florida, desde el siglo XVIII. Se ha especulado que los pimientos se originaron en el Caribe, aunque hoy solo crecen en Florida. Los pimientos y semillas frescos pueden ser muy difíciles de encontrar fuera del área de St. Augustine, aunqueUgh, la planta se puede cultivar teóricamente en cualquier lugar en cualquier lugar. Por lo general, las frutas y las semillas están disponibles solo de los jardineros de Datil. Sin embargo, las salsas calientes embotelladas hechas de la pimienta se pueden encontrar en tiendas especializadas en todo el país o a través de proveedores en línea.

Más comúnmente, esta pimienta se usa para hacer una salsa picante dulce pero intensa, y las recetas varían ampliamente. Una salsa popular está hecha con pasta de tomate y otros ingredientes dulces, como azúcar morena y miel. Datil Pepper también se usa en especialidades de San Agustín como sopa de almejas, sabor a pimienta y pollo o salchicha pilau.

La pimienta de Datil es miembro de las especies Chinense de Capsicum , que incluye algunos de los pimientos más populares, como el capó Hibanero y el escocés. Todas estas variedades de pimienta tienen mediciones de Scoville entre 100,000 y 300,000. En consecuencia, pueden ser peligrosos si se comenCRUDO, con efectos tantos como mareos, diarrea, acidez estomacal y una sensación de ardor entumecida o intensa en la boca. También se debe tener cuidado al preparar recetas con muy pimientos para no transferir ninguno de los jugos de los pimientos a las membranas mucosas, particularmente los ojos.