Hva er en datilpepper?

En datilpepper er en frukt av slekten capsicum , som også inkluderer paprika, jalapenos, habaneros og alle andre frukter kjent som paprika. Datilen er unik fordi den er ekstremt varm, lik en Habanero, men også søt og fruktig. Navnet er avledet fra spansk for "Dato", en annen type frukt.

Denne pepper er gul, langstrakt i form og mellom 2,5 og 7,6 cm) i lengde. Hvis det dyrkes ute, må datilpepper plantes når det ikke er frost. Anlegget vil nå modenhet om omtrent fem måneder. Pepperens største naturlige trussel er en parasitt kjent som Pepper Weevil.

Datil Pepper har blitt dyrket av det minorcanske samfunnet som bor i byen St. Augustine, Florida, siden 1700 -tallet. Det har blitt spekulert i at paprikaen har sin opprinnelse i Karibia, selv om de bare vokser i Florida i dag. Frisk paprika og frø kan være veldig vanskelig å finne utenfor St. Augustine -området, altforUgh planten kan teoretisk dyrkes hvor som helst innendørs. Vanligvis er frukten og frøene bare tilgjengelig fra datilgartnere. Imidlertid kan de flaske varme sausene laget av pepper bli funnet i spesialbutikker rundt om i landet eller gjennom online leverandører.

Oftest brukes denne pepperen til å lage en søt, men intens varm saus, og oppskrifter varierer mye. En populær saus er laget med tomatpuré og andre søte ingredienser inkludert brunt sukker og honning. Datil pepper brukes også i slike St. Augustine -spesialiteter som muslingkulder, pepper relish og kylling eller pølsepilau.

Datil Pepper er medlem av Chinense arten av capsicum , som inkluderer noen av de hotteste av alle paprika, for eksempel Habanero og Scotch Bonnet. Alle disse peppervariantene har Scoville -målinger mellom 100 000 og 300 000. Følgelig kan de være farlige hvis de blir spistRå, med så mulige effekter som svimmelhet, diaré, halsbrann og en følelsesløs eller intens brennende følelse i munnen. Det bør også utvises forsiktighet når du forbereder oppskrifter med veldig paprika for ikke å overføre noen av paprikaenes juice til slimhinnene, spesielt øynene.