Co to jest pieprz Datil?

Pieprz datil jest owocem rodzaju capsicum , który obejmuje również paprykę, jalapenos, habaneros i wszystkie inne owoce znane jako papryka. Datil jest wyjątkowy, ponieważ jest wyjątkowo gorący, podobny do habanero, ale także słodki i owocowy. Nazwa pochodzi od hiszpańskiego dla „daty”, innego rodzaju owoców.

Ta pieprz jest żółty, wydłużony w kształcie i długości od 1 do 3 cali (2,5 i 7,6 cm). Jeśli jest uprawiany na zewnątrz, pieprz Datil musi być sadzony, gdy nie ma mrozu. Zakład osiągnie dojrzałość za około pięć miesięcy. Największym naturalnym zagrożeniem pieprzu jest pasożyt znany jako Pepper Weevil.

Pieprz Datil był uprawowany przez społeczność mniejszczącą mieszkającą w mieście St. Augustine na Florydzie od XVIII wieku. Spekuluje się, że papryka powstały na Karaibach, chociaż rosną tylko na Florydzie. Świeżą paprykę i nasiona mogą być bardzo trudne do znalezienia poza obszarem św. Augustyna, choćUgh roślina może teoretycznie uprawiać w dowolnym miejscu w pomieszczeniu. Zazwyczaj owoce i nasiona są dostępne tylko od ogrodników Datil. Jednak butelkowane gorące sosy wykonane z pieprzu można znaleźć w sklepach specjalistycznych w całym kraju lub za pośrednictwem dostawców online.

Najczęściej ta pieprz służy do tworzenia słodkiego, ale intensywnego gorącego sosu, a przepisy się różnią. Jeden popularny sos jest wykonany z pastwy pomidorowej i innych słodkich składników, w tym brązowego cukru i miodu. Datil Pepper jest również używany w takich specjalnościach St. Augustine, jak chowder z małży, posmak pieprzowy i kurczak lub kiełbasa.

Pieprz Datil jest członkiem gatunków chinense capsicum , który obejmuje jedne z najgorętszych ze wszystkich papryki, takich jak habanero i szkocka maska. Wszystkie te odmiany pieprzu mają pomiary Scoville od 100 000 do 300 000. W konsekwencji mogą być niebezpieczne, jeśli zostaną zjedzoneSurowe, z tak możliwymi efektami, jak zawroty głowy, biegunka, zgaga i odrętwiałe lub intensywne uczucie spalania w jamie ustnej. Należy również zachować ostrożność podczas przygotowywania przepisów z bardzo papryką, aby nie przenosić żadnego z soków papryki na błony śluzowe, zwłaszcza oczu.