Wat is een datil peper?
Een datil -peper is een vrucht van het geslacht capsicum , dat ook paprika, jalapenos, habaneros en alle andere vruchten bevat die bekend staan als paprika. Het datil in uniek omdat het extreem heet is, vergelijkbaar met een habanero, maar ook zoet en fruitig. De naam is afgeleid van het Spaans voor "Date", een ander type fruit.
Deze peper is geel, langwerpig in vorm en tussen 1 en 3 inch (2,5 en 7,6 cm) lang. Als het buiten wordt gekweekt, moet datil peper worden geplant als er geen vorst is. De plant zal over ongeveer vijf maanden volwassen worden. De grootste natuurlijke dreiging van de peper is een parasiet die bekend staat als de Pepper Kever. Er is gespeculeerd dat de paprika's zijn ontstaan in het Caribisch gebied, hoewel ze vandaag alleen in Florida groeien. Verse paprika's en zaden kunnen erg moeilijk te vinden zijn buiten het St. Augustinegebied, maar ookUgh De plant kan theoretisch overal binnenshuis worden gekweekt. Meestal zijn de fruit en zaden alleen verkrijgbaar bij DATIL -tuiniers. De flessene hot sauzen gemaakt van de peper zijn echter te vinden in specialistische winkels in het hele land of via online leveranciers.
Meestal wordt deze peper gebruikt om een zoete maar intense hete saus te maken, en recepten variëren sterk. Een populaire saus wordt gemaakt met tomatenpuree en andere zoete ingrediënten, waaronder bruine suiker en honing. Datil peper wordt ook gebruikt in specialiteiten van St. Augustine als clam chowder, peper -saus en kip of worstpilau.
De datil -peper is een lid van de Chinense soorten van capsicum , die enkele van de heetste van alle paprika's omvat, zoals Habanero en Scotch Bonnet. Al deze pepersoorten hebben Scoville -metingen tussen 100.000 en 300.000. Bijgevolg kunnen ze gevaarlijk zijn als ze worden gegetenRauw, met mogelijke effecten als duizeligheid, diarree, brandend maagzuur en een gevoelloos of intens brandend gevoel in de mond. Er moet ook voorzichtig zijn bij het voorbereiden van recepten met zeer paprika's om geen van de sappen van de paprika's over te dragen naar de slijmvliesmembranen, met name de ogen.