Vad är en Datil Pepper?

a datilpeppar är en frukt av släktet capsicum , som också inkluderar paprika, jalapenos, habaneros och alla andra frukter som kallas paprika. Datilen är unikt eftersom den är extremt varm, liknande en habanero, men också söt och fruktig. Namnet härstammar från spanska för "datum", en annan typ av frukt.

Denna peppar är gul, långsträckt i form och mellan 1 och 3 tum (2,5 och 7,6 cm) i längd. Om den odlas utanför måste Datil Pepper planteras när det inte finns någon frost. Anläggningen kommer att nå mognad om cirka fem månader. Pepparens största naturliga hot är en parasit som kallas pepparveevil.

Datilpepparen har odlats av minorcan -samhället som bor i staden St. Augustine, Florida, sedan 1700 -talet. Det har spekulerats att paprika har sitt ursprung i Karibien, även om de bara växer i Florida idag. Färsk paprika och frön kan vara mycket svåra att hitta utanför St. Augustine -området, AlthoUgh anläggningen kan teoretiskt odlas var som helst inomhus. Vanligtvis är frukten och frön endast tillgängliga från Datil Gardeners. Men de flaskade heta såserna tillverkade av peppar kan hittas i specialbutiker runt om i landet eller genom online -leverantörer.

Vanligtvis används denna peppar för att göra en söt men intensiv varm sås, och recept varierar mycket. En populär sås är gjord med tomatpasta och andra söta ingredienser inklusive brunt socker och honung. Datil Pepper används också i sådana St. Augustine -specialiteter som Clam Chowder, Pepper Relish och Chicken eller Sausage Pilau.

Datil Pepper är medlem i chinense arter av capsicum , som inkluderar några av de hetaste av alla paprika, till exempel Habanero och Scotch Bonnet. Alla dessa pepparsorter har Scoville -mätningar mellan 100 000 och 300 000. Följaktligen kan de vara farliga om de ätsRå, med sådana möjliga effekter som yrsel, diarré, halsbränna och en dom eller intensiv brinnande känsla i munnen. Försiktighet bör också vidtas när du förbereder recept med mycket paprika för att inte överföra någon av paprika juicer till slemhinnorna, särskilt ögonen.