Cos'è un pepe datil?

A Datal Pepe è un frutto del genere capsicum , che include anche peperoni, jalapenos, habaneros e tutti gli altri frutti noti come peperoni. Il disco in un unico perché è estremamente caldo, simile a un habanero, ma anche dolce e fruttato. Il nome deriva dallo spagnolo per "data", un altro tipo di frutta.

Questo pepe è giallo, allungato di forma e tra 1 e 3 pollici (2,5 e 7,6 cm) di lunghezza. Se coltivato all'esterno, il pepe di datal deve essere piantato quando non c'è gelo. La pianta raggiungerà la maturità tra circa cinque mesi. La più grande minaccia naturale del Pepper è un parassita noto come Pepper Wevil.

Il pepe datil è stato coltivato dalla comunità di minori che vive nella città di Sant'Agostino, in Florida, dal 18 ° secolo. È stato ipotizzato che i peperoni abbiano avuto origine dai Caraibi, sebbene oggi crescano solo in Florida. Peperoni e semi freschi possono essere molto difficili da trovare al di fuori della zona di Sant'Agostino, ancheLa pianta può teoricamente essere coltivata ovunque in casa. In genere, i frutti e i semi sono disponibili solo dai giardinieri Datil. Tuttavia, le salse calde in bottiglia realizzate con pepe possono essere trovate nei negozi specializzati in tutto il paese o attraverso venditori online.

Più comunemente, questo pepe viene utilizzato per fare una salsa piccante dolce ma intensa e le ricette variano ampiamente. Una salsa popolare è fatta con pasta di pomodoro e altri ingredienti dolci tra cui zucchero di canna e miele. Il pepe di dati viene utilizzato anche in specialità di Sant'Agostino come zuppa di vongole, gusto di pepe e pollo o salsiccia pilau.

Il pepe datil è un membro delle specie cinese di capsicum , che include alcuni dei più caldi di tutti i peperoni, come habanero e cofano scozzese. Tutte queste varietà di pepe hanno misurazioni Scoville tra 100.000 e 300.000. Di conseguenza, possono essere pericolosi se mangiatigrezzo, con effetti possibili come vertigini, diarrea, bruciore di stomaco e una sensazione di bruciore intorpidito o intensa in bocca. Si dovrebbe anche fare attenzione quando si preparano ricette con molto peperoni per non trasferire nessuno dei succhi di peperoni nelle mucose, in particolare gli occhi.