Hvad er en Datil -peber?
En Datil -peber er en frugt af slægten capsicum , som også inkluderer paprika, jalapenos, habaneros og alle andre frugter kendt som peberfrugter. Datilen i unik, fordi det er ekstremt varmt, svarende til en habanero, men også sød og frugtagtig. Navnet er afledt af spanskerne for "dato", en anden type frugt.
Denne peber er gul, langstrakt i form og mellem 1 og 3 tommer (2,5 og 7,6 cm) i længden. Hvis det dyrkes udenfor, skal Datil Pepper plantes, når der ikke er nogen frost. Anlægget når modenhed om cirka fem måneder. Peberens største naturlige trussel er en parasit kendt som Pepper Weevil.
Datil Pepper er blevet dyrket af det Minorcan -samfund, der bor i byen St. Augustine, Florida, siden det 18. århundrede. Det er blevet spekuleret i, at peberfrugter stammer fra Caribien, selvom de kun vokser i Florida i dag. Friske peberfrugter og frø kan være meget vanskelige at finde uden for St. Augustine -området, selvomUgh planten kan teoretisk dyrkes hvor som helst indendørs. Typisk er frugten og frøene kun tilgængelige fra Datil Gardeners. Imidlertid kan de flaskerede varme saucer lavet af peber findes i specialforretninger rundt om i landet eller gennem online -leverandører.
Oftest bruges denne peber til at fremstille en sød, men intens varm sauce, og opskrifter varierer meget. En populær sauce er lavet med tomatpasta og andre søde ingredienser inklusive brunt sukker og honning. Datil Pepper bruges også i St. Augustine -specialiteter som Clam Chowder, Pepper Relish og Chicken eller Pølsage Pilau.
Datil -peber er medlem af chinense arter af capsicum , som inkluderer nogle af de hotteste af alle peberfrugter, såsom Habanero og Scotch Bonnet. Alle disse peber -sorter har Scoville -målinger mellem 100.000 og 300.000. Derfor kan de være farlige, hvis de spisesRaw, med sådanne mulige effekter som svimmelhed, diarré, halsbrand og en følelsesløs eller intens brændende fornemmelse i munden. Der skal også udvises omhu, når man forbereder opskrifter med meget peberfrugter til ikke at overføre nogen af peberfrugterne til slimhinderne, især øjnene.