¿Qué es una freidora?
Una freidora profunda es un aparato de cocina que proporciona una forma relativamente segura de sumergir los artículos de alimentos en aceite caliente sin quemarse el cocinero. Cocinar con grandes cantidades de aceite puede ser muy peligroso, ya que tiende a salpicar y puede causar quemaduras graves. El aceite a menudo se calienta a temperaturas que se acercan a 280 ° a 400 ° F (140 ° a 200 ° C). En lugar de calentar el aceite en una olla, es mucho más seguro usar una freidora para cocinar tales alimentos.
Este aparato está formado por un tanque grande, en el que se vierte el aceite y una canasta, que puede sumergirse de manera segura en el aceite después de que se haya calentado lo suficiente. Hay modelos comerciales y de hogar. Las fryers comerciales son muy comunes en los restaurantes de comida rápida y se utilizan para preparar papas fritas y otros alimentos. Una freidora no es uno de los electrodomésticos más comunes de cocción doméstica, pero se puede usar para preparar alimentos fritos en casa.
Cuando se usa una freidora profunda, el aceite generalmente se puede reutilizar varias veces, a menudo hasta 10 o 15. E.El aceite de maíz o el aceite vegetal son buenas opciones; El aceite de oliva generalmente es demasiado costoso de usar, ya que se necesita bastante aceite. Los cocineros incluso pueden mantener el aceite en el tanque, siempre que se mantenga en un lugar fresco y se reutilizará en varias semanas.
Hay muchos tipos de alimentos que se pueden cocinar en una freidora. Muchas personas disfrutan de papas fritas fritas fritas, batatas fritas, palos de mozzarella, pollo frito, anillos de cebolla, Tater Tots y muchos otros tipos de alimentos. Algunos chefs afirman que la mejor manera de cocinar un pavo de Acción de Gracias es freírlo. En la fritura, aunque la comida está sumergida en aceite, generalmente no se vuelve demasiado grasiento. En cambio, el aceite solo penetra en la superficie de la comida, lo que la hace crujiente, mientras vape el interior. Sin embargo, los alimentos cocinados de esta manera a menudo tienen muchas calorías, porque el exterior o el empanado conservan gran parte del aceite para cocinar.
Uno de los más famososLos platos fabricados en una freidora es el Twinkie ™ frito, un invento en el que un bocadillo se sumerge en masa y frita, de modo que el interior se derrite y el exterior es crujiente. Esta comida puede ser sabrosa, pero extremadamente insalubre. Aún así, este regalo ahora se puede encontrar en muchos parques de diversiones y otros lugares en todo el mundo, junto con galletas fritas y barras de caramelo.