Co to jest głęboka frytkownica?

Deep Fryer to urządzenie do gotowania, które zapewnia stosunkowo bezpieczny sposób zanurzania artykułów jedzenia w gorącym oleju bez spalania kucharza. Gotowanie z dużymi ilościami oleju może być bardzo niebezpieczne, ponieważ ma tendencję do rozpryskiwania się i może powodować poważne oparzenia. Olej jest często podgrzewany do temperatur zbliżających się do 280 ° do 400 ° F (140 ° do 200 ° C). Zamiast ogrzewać olej w garnku, znacznie bezpieczniej jest używać frytkownicy do gotowania takich produktów.

To urządzenie składa się z dużego zbiornika, do którego wlewa się olej, i kosz, który można bezpiecznie zanurzyć do oleju po wystarczająco gorącym. Istnieją zarówno modele komercyjne, jak i domowe. Komercyjne frytkownicy są bardzo powszechne w restauracjach fast food i są wykorzystywane do przygotowywania frytek i innych produktów spożywczych. Głęboka frytkownica nie jest jednym z najczęstszych domowych urządzeń do gotowania, ale można go użyć do przygotowywania smażonych potraw w domu.

Podczas korzystania z głębokiej frytkownicy olej zwykle można ponownie używać wielokrotnie, często aż 10 lub 15. EOlej kukurydziany lub olej roślinny to dobry wybór; Oliwa z oliwek jest na ogół zbyt droga w użyciu, ponieważ potrzebna jest sporo oleju. Cooks mogą nawet zatrzymać olej w zbiorniku, o ile będzie on przechowywany w chłodnym miejscu i będą ponownie wykorzystywane w ciągu kilku tygodni.

Istnieje wiele rodzajów jedzenia, które można ugotować w frytkownicy. Wiele osób lubi głęboko smażone frytki, frytki ze słodkich ziemniaków, patyki mozzarella, smażonego kurczaka, pierścienie cebuli, tater tots i wiele innych rodzajów jedzenia. Niektórzy szefowie kuchni twierdzą, że najlepszym sposobem na gotowanie Turcji Święta Dziękczynienia jest usmażenie go. Podczas głębokiego smażenia, chociaż jedzenie jest zanurzone w oleju, zwykle nie staje się zbyt tłusta. Zamiast tego olej przenika tylko na powierzchnię pokarmu, co czyni go chrupiącym, jednocześnie parując wnętrze. Jednak potrawy gotowane w ten sposób często mają wiele kalorii, ponieważ na zewnątrz lub prania zachowuje dużo oleju z gotowania.

Jeden z najbardziej znanychNaczynia wykonane w głębokim frytkownicy to głęboko smażony Twinkie ™, wynalazek, w którym ciasto przekąskowe zanurza się w cieście i smażone głęboko, tak aby wnętrza topiły się i na zewnątrz. To jedzenie może być smaczne, ale wyjątkowo niezdrowe. Jednak tę ucztę można teraz znaleźć w wielu parkach rozrywki i innych miejscach na całym świecie, a także głęboko smażone ciasteczka i batoniki.