揚げ物とは何ですか？

ディープフライヤーは、料理人が燃やされずに熱いオイルに食品のアイテムを浸す比較的安全な方法を提供する調理器具です。大量のオイルで調理することは非常に危険です。なぜなら、それは飛び散る傾向があり、深刻な火傷を引き起こす可能性があるからです。多くの場合、油は280°から400°F（140°〜200°C）に近づく温度に加熱されます。鍋で油を加熱するのではなく、そのような食品を調理するためにフライヤーを使用する方がはるかに安全です。

このアプライアンスは、オイルが注がれる大きなタンクとバスケットで構成されています。商業モデルとホームモデルの両方があります。コマーシャルフライヤーは、ファーストフードレストランで非常に一般的であり、フライドポテトや他の食品の準備に使用されます。ディープフライヤーは最も一般的な家庭料理器具の1つではありませんが、自宅で揚げ物を準備するために使用できます。

ディープフライヤーを使用する場合、通常、オイルは複数回、しばしば10または15を再利用できます。itherコーンオイルまたは植物油は良い選択です。オリーブオイルは一般に使用するには高すぎます。これは、かなり多くのオイルが必要だからです。料理人は、涼しい場所に保管され、数週間以内に再利用される限り、オイルをタンクに保管することもできます。

フライヤーで調理できる食べ物には多くの種類があります。多くの人は、フライドフライドポテト、サツマイモのフライ、モッツァレラチーズの棒、フライドチキン、タマネギのリング、テイタートット、その他多くの種類の食べ物を楽しんでいます。一部のシェフは、感謝祭の七面鳥を調理する最良の方法は、それを揚げることだと主張しています。揚げ物では、食べ物は油に浸されていますが、通常は過度に脂っこくなりません。代わりに、オイルは食品の表面に浸透するだけで、内側を蒸しながらサクサクします。このように調理された食品には、外側やパン粉が調理から多くのオイルを保持しているため、多くのカロリーがあります。

最も有名なものの1つ揚げ物で作られた料理は、揚げたTwinkie™です。これは、スナックケーキをバッターと揚げたものに浸し、内側が溶けて外側がサクサクします。この食べ物はおいしいかもしれませんが、非常に不健康です。それでも、この御treat走は、世界中の多くの遊園地や他の場所で、揚げたクッキーとキャンディーバーとともに見つけることができます。