Hvad er en dyb fritured?

En dyb friturel er et madlavningsapparat, der giver en relativt sikker måde at nedsænke madvarer i varm olie uden at kokken bliver brændt. Madlavning med store mængder olie kan være meget farlig, da det har en tendens til at sprøjte og kan forårsage alvorlige forbrændinger. Olie opvarmes ofte til temperaturer, der nærmer sig 280 ° til 400 ° F (140 ° til 200 ° C). I stedet for at opvarme olie i en gryde, er det meget mere sikkert at bruge en fritureklide til at tilberede sådanne fødevarer.

Dette apparat består af en stor tank, hvor olien hældes, og en kurv, der kan nedsænkes sikkert i olien, efter at den er blevet varm nok. Der er både kommercielle og hjemmemodeller. Kommercielle fryere er meget almindelige i fastfood -restauranter og bruges til at tilberede pommes frites og andre fødevarer. En dyb friturel er ikke en af ​​de mest almindelige hjemmelavede apparater, men det kan bruges til at tilberede stegte fødevarer derhjemme.

Når du bruger en dyb friturel, kan olien typisk genbruges flere gange, ofte så mange som 10 eller 15. eIther majsolie eller vegetabilsk olie er gode valg; Olivenolie er generelt for dyrt at bruge, da der er behov for en hel masse olie. Kokke kan endda holde olien i tanken, så længe den opbevares på et køligt sted og vil blive genbrugt inden for flere uger.

Der er mange typer mad, der kan koges i en frituregry. Mange mennesker nyder dybstegt pommes frites, søde kartoffelfries, mozzarella -pinde, stegt kylling, løgringe, tater tots og mange andre typer mad. Nogle kokke hævder, at den bedste måde at tilberede en Thanksgiving -kalkun er at stege den. I dybstegning, selvom maden er nedsænket i olie, bliver den typisk ikke alt for fedtet. I stedet trænger olien kun ind i fødevarens overflade, hvilket gør den sprød, mens den dampes indersiden. Fødevarer kogt på denne måde har dog ofte mange kalorier, fordi ydersiden eller brødning bevarer en masse af olien fra madlavning.

en af ​​de mest berømteRetter lavet i en dyb friturer er den friturede Twinkie ™, en opfindelse, hvor en snackkage er dyppet i dejen og dybstegt, så indersiden smelter og ydersiden er sprød. Denne mad er måske velsmagende, men ekstremt usund. Stadig kan denne godbid nu findes i mange forlystelsesparker og andre steder i hele verden sammen med friturede cookies og slikbarer.